¿Cómo hacer cangrejos y intestinos de cerdo calientes al estilo de Sichuan?

Ingredientes: Tripas grasas, pimientos rojos y verdes frescos, jengibre, ajo, berros de Sichuan Pixian y granos de pimienta de Sichuan. Método: 1. Primero lave los intestinos grasos con agua, preste especial atención para eliminar toda la materia blanca de la pared del intestino, luego coloque los intestinos grasos en una olla y agregue agua a hervir. Después de aproximadamente 3 minutos, saque los intestinos grasos. , enjuáguelos nuevamente y luego córtelos en trozos pequeños para su uso posterior; 2. Cortar los pimientos rojos y verdes y el jengibre viejo en trozos pequeños para su uso posterior y pelar el ajo para su uso posterior; En una olla, agregue los berros y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el jengibre viejo y agregue el ajo y los granos de pimienta de Sichuan a la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las salchichas y saltee juntas, luego agregue un poco de agua. Se cocinan las salchichas en la olla por 5 minutos, se les da la vuelta Pasados ​​​​otros 5 minutos, cuando las salchichas estén casi cocidas, se agregan los cubitos de pimiento a la olla y se sofríen 4. Luego se agrega un poco de sal y. MSG y ponerlo en el plato. Un plato casero de salchicha de cerdo estofada aromática al estilo de Sichuan está listo. ^_^Cangrejo: Ingredientes: 1000 g de carne de cangrejo, 50 g de chile seco (chile caotiano producido en Sichuan)

Ingredientes: 10 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 200 g de sopa fresca, 150 g de jugo de tomate, pimienta molida, almidón húmedo, etc.

Preparación:

1 Quitar la capa trasera del cangrejo con un cuchillo, lavarlo, desenroscar las dos pinzas, partirlas y dividirlas en. cuatro pedazos, y luego corte el cuerpo del cangrejo en ocho pedazos horizontal y verticalmente para su uso posterior.

2. Corta los chiles secos en rodajas de unos 2 cm, corta el jengibre en rodajas y corta las cebolletas en rodajas de 3 cm.

3． Calentar la olla, añadir aceite hasta que madure seis o siete veces, introducir los trozos de cangrejo cortados y sofreír hasta que adquieran un color rojo y una forma firme

Escurrir el aceite y reservar.

4. Agregue los chiles secos al aceite caliente. Cuando el color cambie ligeramente y salga el picante, agregue el jengibre en rodajas y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

Agregue los trozos de cangrejo engrasados, saltee, agregue el vino de cocción, la sopa fresca y el jugo de tomate, cocine a fuego lento durante uno o dos minutos, luego

agregue sal, glutamato monosódico y pimienta, húmedos. almidón, sofreír brevemente. Saca la olla de la olla y ponla en un plato, decórala ligeramente y tápala.

La cáscara de cangrejo engrasada está lista para ser adoptada ~¡Gracias~! !