Cómo hacer wontons de Anqing
Cuatro: 250 g, sal: 2 g, huevo: uno, agua: 90 g, almidón seco: cantidad adecuada. ?
1. Añade un poco de agua a todos los ingredientes y a la masa porque los huevos son de diferentes tamaños. Cubrir la superficie con un paño húmedo durante 20 minutos.
2. Dividir en puntos pequeños.
3. Utiliza la máquina de fideos para presionar repetidamente, usando la configuración más gruesa varias veces.
4. Cuanto más fina sea la prensa, antes de la última prensa, sumerja un pincel en almidón seco, aplique una capa uniforme sobre la masa para evitar que se pegue y use harina de soja con harina de soja.
5. Recorta ambos extremos y corta en masa del tamaño adecuado.
6. Completo.
2. Cómo hacer wonton, materiales de preparación:
Panceta de cerdo: 500 g, envoltorio de wonton: 300 g, huevo: 1, sal: 2 g, pimienta de Jamaica en polvo: 2 g, cebolla verde: 3g, cilantro: 2g, algas: 2g.
1. Después de comprar la carne de cerdo, píquela con una batidora, agregue los huevos, la sal y el polvo de cinco especias y revuelva uniformemente.
2. Utiliza unos palillos para coger un poco de carne y ponerla entre los envoltorios de wonton.
3. Dobla las esquinas afiladas de los envoltorios de wonton por la mitad y pégalas bien. Dobla las esquinas de ambos lados hacia adentro a lo largo de tus dedos, superponiéndolas completamente y pégalas firmemente.
4. Pon aceite en la olla. Saltee las chalotas hasta que estén fragantes, agregue agua a hervir, agregue las algas, el cilantro y la sal para hacer una base de sopa y reserve.
5. En otra olla con agua hirviendo, poner los wontons envueltos y cocinar, sacarlos y verter la sopa cocida.