¿Cuáles son algunos platos caseros?
¿Cuáles son algunos platos caseros? Cuando vuelva a casa, mi madre preparará unas comidas deliciosas. En la temporada de primavera los ingredientes son especialmente abundantes. Muchos amigos no saben qué cocinar para sus familias cuando cocinan. De hecho, en términos de dieta, siempre que los ingredientes combinen adecuadamente y la nutrición sea equilibrada. Echemos un vistazo a cómo preparar una comida casera.
¿Cuáles son algunos platos caseros? 1 1. Revuelto de coles y huevos
1. Lavar la col y cortar las hojas en trozos pequeños.
2. Cascar los huevos en un bol y mezclar bien.
3. Cortar el ajo en rodajas, el chile seco en tiras y las cebolletas en tiras.
4. Calentar aceite en una sartén caliente, verter el líquido del huevo, sofreír los huevos rápidamente a fuego alto y reservar.
5. Añade un poco de aceite a la olla, añade las rodajas de ajo y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.
6. Echar la col al fuego y sofreír hasta que esté suave, luego añadir los huevos revueltos, sazonar con sal y un poco de esencia de pollo, y remover bien.
Segundo, rodajas de patata frita con marisco y setas
1 Quitar las raíces a las setas, lavarlas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, retirarlas y reservar. .
2. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Prepare unos pimientos verdes, cebollas, jengibre, ajo y pimientos rojos.
3. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Vierta las patatas chips, saltee unas cuantas veces a fuego alto, luego vierta un poco de agua y cocine las patatas a fuego lento o medio.
5. Añade la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y sofríe uniformemente.
6. Vierta los champiñones frescos y los pimientos verdes y sofría rápidamente unas cuantas veces, luego agregue sal y un poco de azúcar al gusto y sofría uniformemente.
En tercer lugar, tofu salteado con cebolla verde
1 Cortar un trozo de tofu viejo en tiras gruesas.
2.Prepara unas cebolletas, pimientos verdes rallados, ajo en rodajas y jengibre rallado.
3. Calentar la sartén con aceite frío, verter el tofu y sofreír el tofu a fuego medio hasta que la superficie esté dorada.
4. Añade un poco de aceite a la olla, agrega el jengibre, el ajo y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Echar el tofu frito y el pimiento verde en la olla, sofreír uniformemente a fuego alto y luego verter un poco de agua para facilitar el sabor. Luego agregue las cebolletas, sazone con sal y esencia de pollo, revuelva bien y sirva.
Cuarto, lonchas de cerdo fritas con champiñones
1. Cortar el cerdo en rodajas, añadir un poco de sal, una cucharada de vino de cocción y media cucharada de fécula y dejar marinar durante diez minutos.
2. Quitar los tallos a las setas, lavarlas y cortarlas en trozos. Lavar los pepinos y las zanahorias y cortarlos en trozos en forma de rombo.
3. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, vierte los champiñones, escaldalos de 1 a 2 minutos, retira y escurre y reserva.
4. Calentar la sartén con aceite frío, verter las rodajas de carne marinadas, sofreír a fuego alto hasta que cambie de color, luego agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
5. Vierta los pepinos y las zanahorias y revuelva uniformemente a fuego alto.
6. Vierta los champiñones, revuelva uniformemente, agregue sal, un poco de azúcar, salsa de soja al gusto, revuelva uniformemente y luego agregue un poco de agua y almidón para espesar. Sofreír a fuego alto para reducir el jugo.
5. Berenjenas salteadas con tomates
1 Lavar las berenjenas, cortarlas en tiras gruesas, espolvorear con un poco de sal y mezclar bien. Marinar la berenjena durante diez minutos.
2. Pelar los tomates, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Añadir el ajo, el jengibre y el chile seco y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Exprime el agua de las berenjenas marinadas, viértela en la olla y sofríe las berenjenas hasta que se ablanden.
5. Añade un poco de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de soja oscura y sofríe la salsa.
6. Una vez cocida la berenjena, añade los tomates, sofríe la sopa a fuego alto, añade un poco de azúcar para aumentar el sabor, revuelve uniformemente y sirve.
6. Trozos de pollo salteados con espárragos
1 Lavar y trocear la pechuga de pollo. Agrega el vino, la pimienta, la sal y el almidón y deja marinar durante 10 minutos.
2. Lavar los espárragos, escaldarlos en agua hirviendo durante un minuto aproximadamente, sacarlos y enfriarlos en agua fría.
3. Cortar los espárragos en dados, preparar un trozo pequeño de zanahoria, pelarlos y cortarlos en dados.
4. Vierte el aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agrega el pollo marinado cortado en cubitos y sofríe a fuego alto hasta que cambie de color. Luego agregue el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y saltee a fuego lento hasta que esté fragante.
5. Añade las zanahorias y sofríe durante medio minuto.
6.Por último, añadimos los espárragos, añadimos un poco de sal y azúcar al gusto y sofreímos hasta que estén bien cocidos.
¿Qué son 2 cazuelas para setas para cocinar en casa?
La olla de champiñones tiene un aroma atractivo, lleno de sabor, y la carne queda suave y tierna, muy deliciosa. Beber con regularidad puede mejorar la inmunidad, prevenir tres euforia, combatir tumores, eliminar los lípidos de la sangre, nutrir el estómago, fortalecer los riñones y reducir la grasa.
Ingredientes: Setas shiitake, setas enoki, pleurotus pleurotus, setas cangrejo, lomo, tofu y zanahoria.
Setas shiitake, setas enoki, Xiuzhen, setas y setas con sabor a cangrejo,
Método: 1. Preparar los ingredientes y limpiarlos.
2. Cortar el lomo en rodajas, añadir sal, pimienta y un poco de almidón, añadir unas gotas de aceite y mezclar bien.
3. Cortar el tofu en trozos pequeños y picar la cebolla.
4 Una vez caliente el wok, añadir un poco de aceite de maíz, añadir los champiñones y las zanahorias y sofreír.
5. Agregue una olla llena de agua, agregue el tofu, la cantidad adecuada de salsa de soja, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. p>6. Cuando se acabe el tiempo, subir el fuego y añadir la Carne. Luego revuelve con los palillos y cocina hasta que la carne cambie de color. Finalmente agrega sal al gusto y espolvorea con cebolla verde picada o cilantro.
Tres Tazas de Pollo
Tres Tazas de Pollo, el pollo es fragante, dulce y salado, tiene un sabor flexible y una fuerte sensación de masticación. Muy delicioso.
Ingredientes: 1 pollo entero, 300 ml de licor bajo en alcohol, 150 ml de salsa de soja, 100 ml de aceite de cacahuete, jengibre.
Elaboración: 1. Un pollo entero, limpio. Retire la cabeza y el trasero del pollo.
2. A continuación, echamos en la cazuela el pollo entero limpio. Vierta 300 ml de licor bajo en alcohol (asegúrese de elegir licor bajo en alcohol), luego vierta 150 ml de salsa de soja, 100 ml de aceite de maní y finalmente agregue unas rodajas de jengibre.
3. Luego tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Baja un poco más el fuego y ajústalo cada pocos minutos. Esto evitará que se pegue a la sartén.
4. Asegúrate de que cada lado esté cocido uniformemente y tenga un bonito color. También puedes echar la salsa sobre el pollo.
5. Cocine durante unos 25 minutos y luego pruébelo con palillos. Puedes insertarlo fácilmente para comprobar que está cocido. Luego sácalo y ponlo en la tabla de cortar. Te sentirás apetecible con solo mirarlo.
6. Dejar enfriar un poco y cortar en trozos pequeños. Ponlo en un plato. Vierta un poco de salsa sobre el pollo recién cocido y espolvoree con cilantro en polvo para decorar.
Cerdo desmenuzado salteado con salsa de fideos dulces
Cerdo desmenuzado con salsa Beijing, ¡precioso y delicioso! Come la rica salsa en tu boca junto con la tierna carne de cerdo desmenuzada y tendrás un regusto interminable.
Ingredientes: lomo, vino de cocción, sal, pimienta, 1 clara de huevo, un poco de almidón, un trozo de piel de tofu, zanahorias, cebolletas, salsa de fideos dulce, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar , ajo picado, jengibre picado.
Elaboración: 1. Cortar el lomo en rodajas finas, luego cortarlo en tiras y poner en un bol.
2. Marinar la carne, añadir 1 cucharada de vino de cocción, la cantidad adecuada de sal, pimienta, 1 clara de huevo y un poco de almidón, mezclar bien. Marinar durante 20 minutos.
3. Para hacer encaje, prepara un trozo de piel de tofu, luego corta la zanahoria en trozos y luego en tiras. Extender sobre la piel del tofu. Luego añade los puerros.
4. Enrollar y dejar un poco de piel de tofu. Luego córtelo en secciones en diagonal. Ponlo en un plato.
5. Luego mezcla la salsa y añade la salsa de fideos dulces al bol.
6. Vierta 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar blanca, luego vierta un poco de agua hervida fría, revuelva bien y dejar de lado.
7. La carne ya está marinada. Poner más aceite en la olla, calentarla y sofreírla. Freír hasta que se ponga blanco y esté cocido. Deseche después de freír.
8. Echar aceite en la olla, añadir el ajo picado y sofreír el jengibre picado. Sofreír hasta que esté fragante, verter la carne de cerdo desmenuzada frita, sofreír la carne de cerdo desmenuzada uniformemente, verter la salsa preparada y sofreír uniformemente.
9. Sofreír el cerdo desmenuzado con salsa Beijing y colocarlo en el centro del plato. Entonces ya está lista esta deliciosa carne de cerdo deshebrada en salsa Beijing.
Huevos de codorniz rellenos de champiñones
Los huevos de codorniz rellenos de champiñones shitake son novedosos, bonitos, nutritivos y tiernos.
Ingredientes: champiñones, huevos de codorniz, cebolla.
Método: 1. Lave los champiñones frescos dos veces con agua limpia, luego agregue dos cucharadas de almidón y déjelos en remojo durante 5 minutos. Esto puede limpiar la suciedad de los champiñones y escurrir el agua después de limpiarlos.
2. Cortar el champiñón lo más profundo posible, de manera que quede como un pequeño hoyo, para que el líquido del huevo no se salga y la yema se quede en el medio.
3. Cascar un huevo de codorniz en cada champiñón.
4. Disponer todo en orden. Agrega agua a la olla, junta los huevos de champiñones cocidos con el plato y cocina al vapor durante 15 minutos.
5. Los huevos de champiñones quedarán muy jugosos después de cocinarlos al vapor. Después de cocinar al vapor, verter todo el jugo en la olla. Cuando hierva, verter la maicena, agregar dos cucharadas de pescado al vapor, salsa de soja y sal, luego agregar una pequeña cantidad de aceite y llevar a ebullición.
6. Espesar la salsa y finalmente verterla sobre las setas al vapor y los huevos de codorniz. (¡Según el gusto personal, también puedes agregar menos aceite de sésamo para obtener un aroma más fragante! También puedes espolvorear algunas cebollas verdes en la superficie para un mejor efecto visual;)
¿Cuáles son algunos platos caseros? ? 3 1. Mapo Tofu.
El tofu es rico en nutrientes y muy utilizado en la cocina casera. Hay muchas formas de preparar tofu, que varían de norte a sur. Tiene un sabor ligero y rico y también se puede utilizar para aderezos fríos, para cocinar y para hacer sopas.
Ma Po Tofu es uno de los platos tradicionales famosos del pueblo Han en Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Las principales materias primas son los ingredientes alimentarios y el tofu. Los ingredientes principales son el tofu, la carne de res picada (también se acepta carne de cerdo), los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta. El cáñamo proviene de la pimienta y el picante proviene de la pimienta. Este plato resalta las características "picantes" de la cocina de Sichuan.
Detalles de los ingredientes:
Tofu, ternera, pasta de frijoles, sal, vino blanco, pimiento rojo seco, ajetes verdes, jengibre, pimienta en polvo, agua, almidón, salsa de soja, azúcar blanca;
Práctica:
1. Lavar el tofu con agua tibia y cortarlo en trozos pequeños, cortar la carne en polvo fino, cortar el pimiento rojo seco en polvo fino, cortar el jengibre en trozos. polvo fino, y cortar los ajetes en trozos pequeños.
2. Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, caliéntelo, agregue la pasta de frijoles, el pimiento rojo seco, la sal, los ajetes, el jengibre picado, la carne picada y la pimienta de Sichuan en polvo, sofría uniformemente. a fuego alto hasta que suelte el aroma.
3. Agregue el tofu cortado, hierva a fuego lento, luego aumente a fuego alto, agregue agua, almidón, la cantidad adecuada de glutamato monosódico, salsa de soja ligera, glutamato monosódico, vino de cocción y un poco de azúcar. saltee uniformemente y espolvoree antes de servir. Agregue pimienta en polvo.
2. Berenjena con sabor a pescado
La berenjena con sabor a pescado es un plato famoso de la nacionalidad Han y pertenece a las ocho principales cocinas chinas. El ingrediente principal es la berenjena, que se procesa y cuece con una variedad de ingredientes auxiliares. Hay muchas formas diferentes de prepararlo que son deliciosas y nutritivas. Es un cilantro de pescado típico de Sichuan.
Detalles de los ingredientes:
Berenjena, pimiento encurtido, carne picada, vino de cocina, aceite, salsa de soja, vinagre, salsa de soja ligera, azúcar, jengibre, ajo, cilantro, pasta de judías, almidón de agua.
Ejercicio:
1. Cortar la berenjena en trozos, picar los pimientos encurtidos, añadir vino de cocción a la carne picada, añadir salsa de soja ligera, vinagre, salsa de soja oscura y salsa blanca. azúcar al recipiente para hacer la salsa sabor pescado.
2. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre y el ajo picados, agregue el pimiento encurtido en polvo y saltee hasta que esté fragante, agregue una cantidad adecuada de pasta de frijoles, hierva el aceite rojo, agregue la carne picada y revuelva. -Sofríe, agrega la berenjena y sofríe hasta que se dore, luego agrega la salsa de pescado, el agua y el almidón y continúa salteando.
3. Poner aceite en la cazuela, verter en la cazuela las berenjenas fritas y cocinar a fuego lento un rato y espolvorear con cilantro.
3.Costillas de Cerdo agridulces
Las costillas de cerdo agridulces es un plato típico tradicional con un sabor agridulce. Utiliza chuleta de cerdo fresca como ingrediente principal, la carne es fresca y tierna y el color del plato es rojo, brillante y aceitoso. Al mismo tiempo, las costillas de cerdo tienen el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la esencia y la sangre y son adecuadas para pacientes con deficiencia de qi y sangre y deficiencia de yin;
Detalle de ingredientes:
Costillas de cerdo, cebollino, jengibre, ajo, almidón, aceite comestible, salsa de soja, vinagre balsámico, sal, azúcar, glutamato monosódico, etc.
Ejercicio:
1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y reservar. Corta el ajo y el jengibre en rodajas. Lavar las cebolletas y cortarlas en polvo fino.
2. Agrega suficiente aceite vegetal a la olla, calienta al 50%, luego agrega las costillas y fríe hasta que estén doradas, retira y controla el aceite y reserva.
3. Deje el aceite base en la olla, agregue la cantidad adecuada de jengibre y rodajas de ajo, glutamato monosódico, salsa de soja y sal, saltee uniformemente, luego agregue las costillas y saltee juntas, agregue un cantidad adecuada de agua tibia, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante media hora.
4. Después de guisar las costillas, agregue azúcar, vinagre, cebollino picado y una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar, luego reduzca el jugo a fuego alto.
4. Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao es un plato clásico tradicional de la nacionalidad Han y pertenece a la cocina de Sichuan. El fundador era de Sichuan y luego fue mejorado y desarrollado por Bao Gong y Ding Baozhen, y se ha transmitido hasta el día de hoy. Este plato también figuraba como plato de la corte de Beijing. Rojo pero no picante, picante pero no feroz, picante pero no picante, la carne queda suave y crujiente.
Detalles de los ingredientes:
Pechuga de pollo, pepino, pimiento rojo, maní, sal, aroma, azúcar, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, almidón.
Práctica:
1. Lavar y cortar la carne en trozos, cortar la cebolla y el jengibre en rodajas, añadir un poco de vino de cocción, pimienta y sal para marinar.
2. Cortar el pepino en dados, el pimiento en dados, la cebolla en dados, los ajos en láminas, sofreír los cacahuetes y dejar enfriar.
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles y sofríe hasta que estén fragantes;
4. Añade la pechuga de pollo y sofríe, luego añade la salsa mezclada con Sabor, azúcar, sal, almidón y pimienta y sofríe hasta que esté sabrosa.
5. Vierta los pepinos cortados en cubitos y saltee. Vierta los cacahuetes fritos antes de servir, saltee para reducir el jugo y sirva.
5. Cerdo Estofado
El Cerdo Estofado es un plato popular famoso que tiene características propias en varias cocinas importantes. Utiliza panceta de cerdo como ingrediente principal, y es mejor elegir panceta de cerdo de tres capas grasa y magra (panceta de cerdo). La olla es principalmente una cazuela, y la carne que se produce es grasa y magra, dulce, suave y glutinosa, rica en nutrientes y se deshace en la boca.
Detalles de ingredientes:
Panceta de cerdo, anís estrellado, hojas de laurel, cebolletas, jengibre, azúcar, salsa de soja, vino de arroz, azúcar de roca, sal.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos de mahjong.
2. Ponlo en la olla y vierte agua fría hasta cubrir la panceta. 5 minutos después de que hierva el agua, sácala.
3. Calentar el aceite en la sartén. Una vez que esté caliente, añadir el anís estrella. Vierta el azúcar y saltee hasta que se dore.
4. Añade la carne y sofríe hasta que la carne empiece a soltar aceite.
5. Vierta el vino de arroz y la salsa de soja y saltee hasta que la salsa de soja se absorba uniformemente en la carne.
6. Vierta agua hirviendo, nivele con la carne y agregue la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel y el azúcar de roca.
7. Cocine a fuego lento durante 40 minutos, saque las cebolletas, el anís estrellado y las hojas de laurel, agregue un poco de sal, reduzca el jugo a fuego alto y sofría.