¿Cómo hacer que el cerdo estofado sea más delicioso?

Si está guisando un trozo entero de cerdo, primero debe agregar sal y luego poner el cerdo a guisar. Si es un trozo pequeño de cerdo, añadir sal antes de cocinarlo. El tiempo suele ser de unos diez minutos antes de hervir a fuego lento. Si agrega la sal demasiado tarde, no será fácil absorber el sabor. Deje que la sal hierva a fuego lento.

Antes de guisar la carne de cerdo, es necesario remojarla en agua fría durante un tiempo para empapar la sangre de la carne. Además, el cerdo guisado no quedará grasoso, tiene un sabor suave y tierno y es más fácil de guisar. Si no está en remojo, puedes blanquearlo en agua fría. La carne de cerdo es delicada y no tan firme como la de res y cordero, por lo que mediante el paso de escaldado, básicamente se puede eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo.

Al guisar carne de cerdo, no solo debes agregar una cantidad adecuada de sal, sino que también puedes agregar un poco de piel de mandarina y azúcar, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también deja la carne suave y podrida. Si desea eliminar el olor a pescado, puede agregar un poco de jengibre, cebollas verdes, puerros y otros ingredientes para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor, facilitando el guiso de la carne.

Agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco a la carne de cerdo antes de cocinarla puede conservar las vitaminas de la carne. Al beber la sopa, se pueden retener más nutrientes, lo que facilita la digestión y la absorción del cuerpo humano. , y aumentando la tasa de absorción.