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Recetas ricas en vitamina B1

La vitamina B1 participa en el metabolismo de la glucosa en el cuerpo y desempeña un papel importante en el crecimiento, el apetito y la motilidad gastrointestinal normal. La falta de vitamina B en el organismo puede provocar fatiga, pérdida de apetito, náuseas, depresión, irritabilidad, dificultad para concentrarse y entumecimiento en las piernas.

La vitamina B1 diaria recomendada por la Sociedad China de Nutrición es: 1,0 mg entre los 6 y 7 años; 1,1 mg entre los 8 y 9 años; niñas de 13 a 05 años 1.5mg; 13? 15 y 16 niños? Niñas de 07 años: 1,6 mg; Niños de 16 a 07 años: 1,8 mg.

La vitamina B1 se encuentra ampliamente en alimentos naturales. Los despojos de animales, la carne, las legumbres, los cacahuetes, los cereales sin procesar, etc. son ricos en vitamina B1. Cuanto más refinado sea el procesamiento de los alimentos, menor será el contenido de vitamina B1. La vitamina B1 es una vitamina soluble en agua y su contenido está estrechamente relacionado con los métodos de procesamiento y cocción de los alimentos. En el proceso de cocción, debe tratar de reducir el tiempo para lavar y encurtir las verduras. Corte las verduras después del lavado, preste atención al grosor y al grosor y, a menudo, coma algunos cereales integrales y diversos cereales.

La vitamina B1,0 mg se puede obtener de los siguientes alimentos:

300 gramos de arroz (arroz japonica)

300 gramos de arroz negro

360g de harina de trigo

300g de mijo

300g de avena

290g de harina de maíz (blanca)

250g de soja (seca)

300 g de tofu rallado (piel)

250 ​​g de guisantes

400 g de naranjas

140 g de cacahuetes en grano (crudos)

200g jamón

200g chorizo

110g tocino

200g cerdo

200g hígado de cerdo.

300g hígado de pollo

200g corazón de pollo

400g hígado de pato

500g hígado de ternera

500g riñón de ternera

385g corazón de ternera

300g riñón de oveja

Lonchas de cerdo fritas con setas

Ingredientes

100g setas frescas , 200g de magro de cerdo, 10g de manteca de cerdo, aceite vegetal, almidón, sal, salsa de soja y un poco de glutamato monosódico.

Método de trabajo

Remojar las setas en agua limpia, quitarles el barro, lavarlas con agua limpia, sacarlas y filtrar el agua para su posterior uso.

Lavar el magro de cerdo, cortarlo en rodajas, añadir sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja y un poco de almidón, mezclar bien y dejar marinar para su uso posterior.

Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en tiras.

Usa el wok a fuego alto, agrega aceite a calentar, agrega jengibre rallado y hongos shiitake, sofríe, agrega un poco de glutamato monosódico y sal refinada, luego agrega las lonchas de cerdo, sofríe a fuego alto hasta que Recién cocido, agregue almidón y saltee.

Evaluación nutricional

Este plato puede aportar 11,08 mg de vitamina B, 40,6 g de proteínas y 6,0 mg de hierro.

Eficacia

Prevenir y tratar el beriberi; mejorar la inmunidad humana; los hongos shiitake pueden prevenir y tratar el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Solomillo de guisantes fritos

Ingredientes

100g de solomillo de cerdo, 150g de guisantes, 15g de aceite vegetal, jengibre, cebolla verde picada, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada.

Forma de elaboración

Lavar el lomo de cerdo y trocearlo hasta convertirlo en polvo.

Pelar los guisantes, lavarlos, cocerlos, escurrirlos y reservar.

Poner el wok a fuego alto, calentar un poco el aceite, añadir el lomo y la cebolleta picada y sofreír.

Cuando la carne se ponga blanca, añade un poco más de salsa de soja. Después de colorear, agregue los guisantes, un poco de sopa, sal y glutamato monosódico. Cuando los guisantes estén maduros, estarán listos para sacarlos de la olla.

Evaluación nutricional

Los ingredientes principales de este plato pueden aportar 11,11g de vitamina B, además de 4,0 mg de hierro, 3800 microgramos de retinol equivalentes a vitamina A, y 31,3 g. de proteína.

Eficacia

Previene y trata el beriberi; refresca la mente; aumenta el apetito.

Ingredientes para tirabeques fritos con tocino

100 gramos de tocino, 150 gramos de guisantes tiernos, 15 gramos de aceite vegetal, cebolla, jengibre picado, ajo picado, sal y glutamato monosódico.

Forma de elaboración

Lavar el bacon y cortarlo en rodajas finas. Recoge y lava los guisantes.

Poner el wok a fuego alto, verter el aceite, calentar el tocino, sofreír hasta que desborde el aroma y esté cocido, añadir los guisantes y sofreír.

Cuando los guisantes cambien de color, añade glutamato monosódico y sal, sofríe unas cuantas veces y retira de la olla.

Evaluación nutricional

Este plato puede aportar vitamina B11,14 mg y proteínas 26.438 0 g.

Eficacia

Prevención y Tratamiento polineuritis; aliviar la fatiga, el entumecimiento de las piernas y otros síntomas causados ​​por la deficiencia de vitamina B1.