Desempeño de la producción de ganado Angus

El ganado Angus tiene un buen rendimiento cárnico y se considera una de las razas de ganado vacuno dedicadas a la carne típicas del mundo. Madurez temprana, alta calidad de canal y carne rica. La tasa de sacrificio es generalmente del 60% al 65% y el aumento de peso diario durante la lactancia es de 900 a 1000 gramos. El aumento de peso diario medio durante el período de engorde (dentro de 1,5 años) es de 0,7 a 0,9 kg. El mármol muscular es bueno.

Ventajas: Las vacas son adaptables, tolerantes al frío y resistentes a las enfermedades. Desventajas: Las vacas son un poco neuróticas.

La producción de ganado Angus en China comenzó hace casi treinta años. Las bases de producción se encuentran en el noreste de China y en Mongolia Interior. La carne Angus, como principal atractivo de venta, no ha sido ampliamente promocionada en la industria de la restauración porque su valor de mercado no ha ganado popularidad. Un puñado de empresas que venden carne Angus incluyen una cadena de estofados Royal Beef. Esta empresa de estofados, conocida por ser experta en el engorde de carne vacuna, tiene su tienda insignia en Wanda Plaza, en la calle Jianwai. Dado que la gente todavía no es lo suficientemente receptiva a la carne de vacuno Angus, todavía se están explorando las ventas de este posicionamiento de alta gama. Schumann, director ejecutivo de la Sociedad Angus de América del Norte, visitó Charcoal Grill Grill en Huanghe Road durante su viaje personal a Harbin, China, en 2010. Quedó muy satisfecho con el resultado de la carne Angus. También quedó impresionado con el conocimiento que el camarero tenía de Angus en la tienda.