¿Cómo encurtir brotes tiernos de jengibre?
Accesorios: 180g de sal cruda, 50g de vinagre de arroz, 10g de pimienta, 15g de vino blanco.
Pasos de práctica:
1. Los brotes de jengibre se cubren con raíces fibrosas. Límpialo.
2. Límpielos todos y lávelos.
3. Lavar los pimientos verdes y los pimientos rojos.
4. Colocar el agua en un lugar fresco para que se seque.
5. Al mismo tiempo, limpie la botella de pepinillos y seque el agua de la botella.
6. Echar un poco de agua hirviendo y aclarar bien.
7. Echar sal cruda en un recipiente y verter en él agua hirviendo para que se derrita.
8. Los chiles también se elaboran con agua hirviendo para que sepan mejor.
9. Cuando los brotes de jengibre y los pimientos verdes estén secos o un poco marchitos, se pueden poner en la botella de pepinillos.
10. Vierte agua con sal y agua de chile, luego vierte un poco de vinagre de arroz y un sorbo de vino blanco.
11. Tapar la tapa, verter un poco de agua para sellar y etiquetar con el tiempo de curado. Generalmente se puede consumir en unos 15 días.
12, producto terminado.