¿Se puede comer el hongo negro después de haber estado almacenado durante tres años?

Mientras el hongo negro esté completamente seco (la norma nacional estipula que el contenido de humedad sea inferior al 14%), no se echará a perder durante tres o cuatro años y los insectos no atraerán ratones ni picarán a las personas, pero si el hongo está; mojado cuando está sellado, o si el hongo no está bien sellado, se enmohecerá o incluso se comerá a los insectos, lo que lo hará no comestible.

Huelalo si tiene el aroma único del hongo negro, está bien; si huele a humedad y hay pelos blancos, verdes o negros (hifas de hongos) en la oreja, significa que sí. tiene moho, no se puede comer.

El hongo negro no sólo es tierno y delicioso, sino también rico en nutrientes. Goza de la reputación de "carne vegetariana" y "rey vegetariano" y es un tónico muy conocido. Según encuestas y análisis relevantes, cada 100 gramos de hongo fresco contiene 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 65,5 gramos de carbohidratos y 7 gramos de celulosa.

También contiene tiamina, riboflavina, niacina, caroteno, calcio, fósforo, hierro y otras vitaminas y minerales, entre los que el hierro es el más abundante. Cada 100 gramos de hongo negro fresco contiene hierro. 185 mg, que es más de 20 veces mayor que el apio, que tiene el mayor contenido de hierro en las verduras de hoja, y casi 7 veces mayor que el hígado de cerdo, que tiene el mayor contenido de hierro en los alimentos de origen animal, por lo que se le conoce como "alimento". suplemento".

Además, la proteína del hongo negro contiene una variedad de aminoácidos, entre ellos lisina, leucina y otros aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y tiene una alta potencia biológica.