¿Cómo hacer fideos de arroz con arroz casero?

Preparación de ingredientes: arroz temprano, arroz nuevo, almidón de trigo, agua.

Proceso de elaboración:

El primer paso: elaborar leche de arroz. Remojar el arroz preparado en agua durante la noche. Sacar el arroz, lavarlo, escurrirlo y ponerlo en una licuadora. Añade 350 ml de agua en una proporción de uno a uno, bate hasta obtener una mezcla fina de arroz, vierte en un bol y reserva.

Paso 2: Agrega la harina. Prepare otro tazón pequeño, vierta 70 g de almidón de trigo y 140 ml de agua y revuelva uniformemente. Vierte el agua de la harina en la leche de arroz, añade media cucharada de sal y mezcla bien.

Paso 3: Cocine al vapor la leche de arroz. Prepare un molde plano que sea fácil de conducir el calor, unte una capa de aceite en el fondo del molde, vierta una pequeña cantidad de leche de arroz en la olla y agite todo el fondo del plato de manera uniforme. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, coloca el molde sobre el agua, cubre con fuego, ábrelo después de 1 minuto y sácalo cuando veas grandes burbujas en la piel del arroz.

Retire la piel del arroz y déjela enfriar. Cepille una capa de aceite de cocina en la superficie para evitar que se pegue. Luego retire con cuidado la piel del arroz. De la misma forma, haz suficiente piel de arroz y córtala del grosor que desees.

Paso 4: Cocer los fideos de arroz. Llevar a ebullición el agua de la olla, agregar una cantidad adecuada de fideos de arroz, ponerlos en el agua hirviendo y cocinar por unos segundos, luego retirarlos y ponerlos en un bol.

Paso 5: Codifica las verduras y la carne que te gusten para que puedas hacer un sencillo fideo de arroz hecho a mano.