¿Cómo cocinar deliciosas castañas de agua en casa?
Método 1: Sopa de chicle de melocotón y castañas de agua
Ingredientes: 8 castañas de agua, 10 g de chicle de melocotón, 20 g de baya de goji, 30 g de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua.
Método específico: remojar la goma de durazno, pelar y lavar las castañas de agua, lavar las bayas de goji, luego poner la goma de durazno, las castañas de agua y las bayas de goji en la olla, agregar azúcar de roca y llevar a ebullición. a fuego alto, ¡baja a fuego lento durante 15 minutos!
Método 2: Tarta de castañas de agua
Ingredientes: 140 gramos de castañas de agua en polvo, 200 gramos de castañas de agua, 60 gramos de azúcar de roca y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
Método específico: Pelar y picar las castañas de agua, luego tamizar el polvo de castañas de agua. Una vez tamizado, añadir 100g de castañas de agua en polvo, mezclar bien y reservar. Añadir 700g de agua, azúcar de roca y un poco. Coloque el aceite de cocina en la olla y caliente. Cuando el azúcar de roca se derrita, agregue los gránulos de castaña de agua y cocine durante 1-2 minutos.
Luego agrega lentamente la paleta en forma de herradura mientras revuelves hasta que la paleta esté transparente. Vierte la masa del bizcocho preparada en el recipiente, métela en el refrigerador por 30 minutos, luego córtala en trozos pequeños y fríe.
Método 3: Bolitas de cerdo con castañas de agua
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 200 gramos de castañas de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de almidón, 1 cucharadita de aceite de maní.
Método específico: Pelar la panceta de cerdo, cortarla en trozos pequeños, luego picarla en carne picada, aplanar las castañas de agua y picarlas en partículas, juntarlas con la carne picada, agregar 1 cucharadita de sal, agregar 1 cucharada de salsa de soja y agregue 1 cucharada de salsa de ostras, agregue 3 cucharadas de almidón, luego revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que espese, agregue 1 cucharada de almidón. ¡Luego haz bolas con el relleno de carne y cocínalas al vapor en una vaporera!
Método 4: Sirope de castaña de agua y osmanto
Ingredientes: 20 castañas de agua, 2 cucharadas de miel, 30 gramos de azúcar de roca, 1 osmanto.
Método específico: lavar y pelar las castañas de agua, poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar las castañas de agua, agregar azúcar de roca, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento durante 20 minutos, agregue osmanthus durante 5 minutos y cocine. ¡Luego agregue miel al gusto!
Método 5: Gambas fritas con castañas de agua.
Ingredientes: 200g de castañas de agua, 200g de gambas, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharadita de pimienta, 1 huevo.
Método específico: Poner las gambas frescas en un bol, añadir un poco de sal, añadir 1 cucharada de vino de cocción, añadir media cucharadita de pimienta, añadir media clara de huevo, mezclar bien y dejar marinar un rato. . Pelar las castañas de agua, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas y reservarlas. Corta el jengibre, el ajo, la cebolla verde y la cebolla verde picada.
Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír a fuego lento, agregar los camarones, sofreír a fuego alto por 30 segundos, agregar las castañas de agua, agregar ¡un poco de sal y sofreír uniformemente!