¿Cuáles son los platos que comúnmente se cocinan en casa?

Cerdo estofado

1. Lavar el wok, calentarlo, añadir dos cucharadas de aceite, añadir tres o cuatro cucharadas de azúcar y poner a fuego lento.

Preparación: Coger un trozo de panceta de cerdo y cortarlo en tiras cuadradas de 1 cm.

2. Sigue revolviendo con una cuchara para freír para disolver el azúcar blanco y convertirlo en un líquido de azúcar marrón rojizo, que también se llama azúcar colorante frito.

3. Vierta la panceta de cerdo cortada y sofría uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto con el color del azúcar.

4. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre, el azúcar de roca y un poco de sal, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumenta el fuego para reducir el jugo.

Carne de cerdo desmenuzada sabor a pescado

Ingredientes:

1 Lavar y desmenuzar la carne de cerdo (normalmente se utiliza media libra de carne magra de pernil) con un poco. sal, Encurtido en agua con almidón. También puedes añadir una clara de huevo en su interior para que el sabor quede más suave y tierno.

2. Corta la lechuga o el caupí en trozos pequeños (el caupí está delicioso) y luego córtalo en tiras finas. Cortar los hongos fritos en agua, picar el jengibre y el ajo y picar el pimiento rojo remojado. Triture las cebollas verdes.

3. Añade las cebollas verdes picadas, la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, el vinagre balsámico, el azúcar, el agua, el almidón y el caldo (yo usé agua y esencia de pollo) en un bol para hacer una salsa.

Método:

1. Poner aceite en la olla y calentarlo hasta que esté 8 minutos caliente, que apenas esté humeando. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que se deshaga. Mueva la carne a un lado, agregue el jengibre picado, el ajo picado y el pimiento rojo picado y saltee hasta que esté fragante.

2. Vierte en la olla la lechuga rallada, los hongos y la cebolleta, sofríe un rato y finalmente vierte la salsa, vuelve a sofreír para que se mezcle la sopa y ya está lista. para espesar.

Costillas de Cerdo agridulce

Ingredientes: Costillas·500g cebollino·1 jengibre·1 trozo de ajo·2 dientes de almidón·cantidad adecuada

Condimento: Aceite comestible·500g (consumo real 45g) Salsa de soja·1/2 cucharada de vinagre balsámico·1 cucharada de sal refinada·1/2 cucharadita de azúcar·1 cucharada de glutamato monosódico·1/2 cucharadita

Receta:

1. Lavar y picar las costillas en trozos pequeños; lavar y cortar el jengibre y el ajo; lavar y picar el cebollino.

2. caliente, sofreír las costillas hasta que la superficie se dore, retirar y escurrir

3. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar sal, salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, sofreír. con las costillas, vierta agua tibia para cubrir los fideos de costillas de cerdo, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4. y suave, agrega azúcar, vinagre, cebollino picado, espesa con agua almidón y reduce la salsa espesa a fuego alto.

Características: color rojizo, aroma agridulce.

Una guía fácil para saciar tus antojos: Pon el azúcar y el vinagre al final para que salga el sabor agridulce.

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2. Pelar y triturar las patatas, cuanto más finas mejor, tu habilidad con el cuchillo~~ Luego triturar los pimientos verdes y rojos y picar los dientes de ajo.

3. Corta las patatas en tiras. Deja correr agua fría para quitarles el almidón, de modo que las verduras salteadas queden con una textura crujiente.

4. Prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que los platos luzcan más limpios.

5. Enciende el fuego, sienta en el wok y añade aceite.

6. Cuando el aceite esté caliente, echar los granos de pimienta y sofreírlos hasta que adquieran su aroma.

7. Asegúrate de quitar los granos de pimienta, de lo contrario sabrás cuando los comes.

8. Cuando el aceite esté caliente, añade el chile rallado y el ajo granulado para resaltar el aroma.

9. Pesar la olla y sofreír unas cuantas veces.

10. Añade vinagre blanco.

Sopa de costillas de cerdo y algas:

Añade las costillas de cerdo crudas y las algas al agua fría y deja hervir a fuego medio. Cuando esté a punto de abrirse, retira la espuma del rostro. Enciende el fuego, cambia a fuego lento y mantenlo abierto pero sin que hierva hasta que las costillas estén tiernas, luego agrega sal. Al comer, añade pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.