¿Cómo identificar y comprar frutos secos?
1. Vista
Si los frutos fuera de temporada son demasiado grandes y tienen colores brillantes e inusuales, puede deberse a un uso excesivo de hormonas. Por ejemplo, un plátano parece amarillo, pero el mango todavía es verde; la pulpa de una sandía es roja, pero las semillas siguen siendo blancas.
2. Tacto
Algunas frutas son suaves al tacto cuando están maduras, como mangos, plátanos, etc. Sin embargo, si parecen maduras en la superficie pero aún están duras al tacto. Al tocarlo, puede ser que sea el uso de hormonas.
3. Gusto
Las frutas que consumen cantidades excesivas de hormonas tendrán un sabor suave, sean dulces o no.
Si compras frutas hormonales, puedes lavarlas y remojarlas en agua tibia durante 20 minutos antes de comerlas. Debido a que algunas hormonas son solubles en agua, será menos dañino comerlas después de remojarlas por un tiempo. unos días. Nunca es demasiado tarde para comer.
2. Sentido común al identificar la calidad de la uva
1. Color
Los tallos de la uva fresca son verdes y tiernos, el polvo de la fruta es blanquecino. , y la piel de la uva rosada es roja, la piel de las uvas lecheras es de color óxido en el lado soleado y la piel de las uvas longan es de color ámbar. Los tallos de las uvas rancias están mohosos y oxidados, quedando polvo de fruta. la piel es de color marrón verdoso o negro grisáceo y la superficie del fruto está húmeda.
2. Forma
Para uvas frescas y de madurez media, las bayas del fruto son regordetas, de tamaño uniforme y tienen bayas menos verdes, por el contrario, las bayas del fruto son irregulares; y hay más bayas verdes mezcladas con ellas. Las uvas no están suficientemente maduras y son de mala calidad.
3. Espigas de fruta
Cuando las uvas frescas se levantan suavemente con la mano, la fruta estará firme y menos caída. Si los trozos de fruta se caen uno tras otro, significa que no está lo suficientemente fresca.
4. Sabor
Las uvas de buena calidad tienen pulpa espesa y espesa, sabor dulce y aroma a rosas o fresas; las uvas de mala calidad tienen menos jugo o más jugo y son ligeras; e insípido, con evidente sabor amargo.
3. Selección de peras
Las peras de alta calidad tienen frutos frescos y regordetes, formas de frutos regulares, colores verdes, amarillos, blancos y otros según las variedades, madurez moderada y delicadas. carne. La textura es crujiente y tierna, con pocas células de piedra, más jugo, sabor agridulce (según la variedad), y sin moho, congelación, plagas y enfermedades, ni daños mecánicos.
Las peras defectuosas tienen forma de fruto irregular, sin tallo, frutos de diferentes tamaños, frutos pequeños, superficie rugosa y sucia, muchas espinas, arañazos, golpes y magulladuras, y lesiones o manchas por picaduras de insectos, trituración de árboles. , óxido o cicatrices secas han representado de un tercio a la mitad de la superficie del fruto. La pulpa es espesa, de textura pobre, células de piedra grandes y numerosas, poco jugo, sabor ligero o demasiado ácido, y algunas también son amargas y. gustos astringentes.
4. Sentido común a la hora de comprar manzanas
1. Manzanas tipo I
Incluyen principalmente plátano rojo, estrella dorada roja, corona roja, estrella roja, Fuji rojo, etc. Su color es uniforme y brillante, la superficie es lisa y brillante, roja como el coral y el ágata, verde y amarilla con un toque rojo.
Tiene el sabor inherente a cada variedad, y la carne es dulce y crujiente. Tiene un sabor delicioso, es de tamaño mediano a grande, tiene buena uniformidad de tamaño, no tiene plagas ni enfermedades y no presenta daños externos.
2. Dos tipos de manzanas
Incluyen principalmente la banana verde, la mariscal amarilla (también conocida como mariscal dorada), etc. El color de los plátanos verdes es verde con un toque de amarillo, mientras que el color del Marshal Huang es amarillo dorado. Los plátanos verdes son refrescantes y dulces, y el sabor es principalmente refrescante y calma la sed. Huele suave y fragante, tiene un sabor moderadamente agridulce y tiene una pulpa delicada y jugosa.
Este tipo de manzana debe ser de tamaño mediano y uniforme, sin daños por insectos, sin traumatismos y sin manchas de óxido.
3. Tres tipos de manzanas
Incluyen principalmente Guoguang, rubí, jade, cresta de gallo, masticable, verde índigo, etc. Estas manzanas vienen en una variedad de tonos, pero no todas del mismo color. Estas manzanas tienen diferentes colores, pero todas están brillantes y limpias.
El guoguang tiene un sabor ligeramente agridulce y crujiente, mientras que el rubí y la cresta de gallo tienen colores similares y las manzanas tienen mayor acidez. El mejor tamaño de este tipo de manzana es que las partes media y superior sean de tamaño uniforme y no tengan daños por insectos, manchas de óxido ni lesiones externas.
5. Identificación de la calidad del plátano
1. Plátano de alta calidad
El fruto es regordete y regordete; la forma del fruto es correcta, el cuerpo del plátano de un solo fruto es curvado y dispuesto en forma de peine, el cuerpo del fruto es grande y uniforme; es fresco y brillante, la cáscara es de color amarillo brillante o amarillo verdoso, la superficie de la fruta es lisa, sin manchas, sin moho, sin traumatismos, la cáscara es fácil de pelar, la pulpa es ligeramente dura, pero no suave; es suave y terso. Dulce y delicioso, sin olor peculiar, no suave ni ceroso.
2. Plátanos de segunda clase
El fruto es delgado y angosto, no regordete; el cuerpo único del plátano es recto y delgado, sin tallo el fruto es pequeño y desigual; el color del fruto es verde oscuro y la cáscara es verde o negra. La superficie del fruto es opaca y desigual, con enfermedades, plagas de insectos o daños mecánicos, y el moho es fácil de pelar, pero la pulpa es blanda o difícil; pelarse y pudrirse; la textura es dura o blanda, tiene un sabor astringente y no tiene aroma cuando pellizcas el cuerpo del plátano con las manos, la pulpa se siente dura o blanda; Puedes sentir si la pulpa está dura o blanda y se hunde.
3. Plátanos inferiores
Frutas deformadas, los plátanos solo se caen y se peinan, los plátanos individuales son cortos y delgados, de diferentes formas y tamaños, la piel está mohosa, la piel está hundido cuando se pellizca con la mano, y la pulpa está blanda o podrida, suelta y saliendo. Sin perfume, con olor peculiar y olor rancio.
6. Tres puntos clave para identificar plátanos y plátanos
Los tallos del fruto del plátano son cortos, en forma de media luna y la cáscara tiene de 5 a 6 bordes, los plátanos son más delgados en un extremo; más gruesa en el medio y ligeramente plana por un lado, el otro lado es ligeramente curvado y "redondo", el tallo del fruto es más largo y la cáscara tiene 3 bordes.
Los plátanos son verdes cuando están verdes y se vuelven amarillos con manchas marrones cuando están maduros. La pulpa es de color blanco lechoso y la sección transversal es casi redonda. La piel del plátano es de color amarillo grisáceo pero no tiene manchas marrones cuando está madura. Es de color blanco lechoso y la sección transversal es achatada.
El plátano tiene un aroma fuerte y un sabor dulce. El plátano tiene un sabor dulce pero tiene un regusto amargo.
7. Sencillo sentido común al comprar nueces de areca
A la hora de elegir nueces de areca, debes elegir frutas que tengan forma fusiforme, textura de cáscara irregular, cuerpo firme e inelásticas. Una vez que la fruta madura, la fibra es fina, la pulpa espesa y la boca tierna y suave.
8. Consejos para la compra de aceitunas
A la hora de adquirir aceitunas conviene elegir aceitunas grandes, verdes o verdes con pulpa amarilla, gruesa, redondas por fuera, de tamaño moderado y sin manchas marrones. la superficie Mejor.
9. Identificar las sandías crudas y maduras al comprarlas
1. Fíjate en el brillo
La piel de las sandías maduras es generalmente de color brillante con patrones negros evidentes.
2. Fíjate en la forma
La forma del melón es correcta, la corteza es dura y llena, el patrón es claro, la corteza tiene patrones ondulados ligeramente desiguales, el melón. y el ombligo están uno cerca del otro, y el patrón es claro. La depresión y el color amarillento de la piel del melón cerca del suelo son signos de madurez.
3. Fíjate en la base del melón
Si la base del melón está muy hundida y no tira con fuerza hacia abajo ni se seca, es un buen melón. En términos generales, las bases de melón verde tienden a ser melones relativamente crudos, mientras que las bases de melón seco tienden a ser melones maduros.
4. Escucha el sonido
Puedes sostener el melón con una mano y moverlo con los dedos con la otra el sonido será fuerte y nítido. Si se escucha el sonido de "dong" o "de" al golpear la tabla de madera, el melón es inmaduro. El sonido es grasoso y turbio, similar al sonido "bu bu" de los tambores, y hay un sonido vibratorio. , lo que significa que el melón está demasiado maduro.
5. Pesaje
Los melones crudos contienen más agua y el cuerpo es más pesado. Los melones maduros pesan menos que los melones crudos debido a su pulpa crujiente y tejido suelto.
6. Método flotante
Pon el melón en el agua. El melón maduro flotará en el agua, pero el fondo generalmente no está lo suficientemente maduro.
10. Sentido común al comprar melón
Mire las heridas debido al transporte a larga distancia, algunos pueden causar golpes y magulladuras. Estos melones no se pueden almacenar bien.
El melón crudo tiene mucha agua y el sabor no es tan fragante como el del pepino. Por lo tanto, es necesario seleccionar melones maduros que tengan más de ocho años. Las características son: la cáscara del melón tiene un color o patrón evidente, la base del mango del melón está deslaminada y la cáscara del melón se cae naturalmente o tiene grietas; el cuerpo del melón se vuelve suave y la fragancia es rica y rica, lo que significa que está completamente maduro y es mejor comerlo.
7. ¿Qué tipo de piña deberías comprar?
A la hora de comprar piñas, debes elegir piñas que sean grandes y regordetas, de piel de color verde amarillento, de color brillante, de dureza moderada, suficiente aroma y jugo. Los sabores más dulces son mejores.
La cáscara de la piña madura es amarilla y brillante, el ojo es superficial, la cáscara es vieja y fácil de pelar, la fruta es rica en aroma y el sabor es delicado. Si la cáscara es verde y se siente dura al presionarla, la fruta no tiene fragancia y tiene un sabor ácido, significa que aún no está madura.
12. Cómo elegir los cocos
Los cocos que elijas deben ser de color marrón oscuro o marrón amarillento, de forma rechoncha, redondos u oblongos y que se puedan pellizcar con la mano. El coco se siente pesado y se sacude con la oreja. Generalmente, la fruta con el impacto de jugo más fuerte es de mejor calidad.
El color de la piel es gris y negro, la forma es fusiforme y triangular, y el jugo de la fruta emite poco sonido de impacto al agitar el cuerpo de la fruta.
13. Sentido común al comprar kiwis
A la hora de elegir kiwis, elige aquellos que estén libres de insectos, grietas, moho, arrugas y marcas de extrusión. Generalmente, cuanto más grande es la fruta, mejor es la calidad (excepto aquellos que usan agentes agrandadores).
También depende de la dureza del fruto.
Si la fruta es demasiado dura, significa que aún no está madura; si la fruta es elástica y ligeramente blanda al presionarla con los dedos, significa que está madura, si la fruta es demasiado blanda, es propensa a pudrirse;
14. Características básicas de varios tipos de lichis
1. Marzo Rojo
También conocido como bolso de jade, el fruto es verde con color rojizo, la cáscara es gruesa y quebradiza, los lóbulos varían en tamaño, la parte superior del fruto está partida con finas espinas y grietas evidentes. El fruto es grande, hasta los hombros, ancho en la parte superior y puntiagudo en la parte inferior, plano y en forma de corazón, con un corazón grande.
2. Hojas negras
El fruto es ovalado o acorazonado, de tamaño mediano, de cáscara fina, de color rojo oscuro, de tamaño plano y romo, de disposición regular, Grietas, la línea de sutura es obvia, el hombro del fruto es plano y el núcleo es grande.
3. Guiwei
El fruto es esférico, de tamaño medio-grande, con cáscara fina y crujiente, de color rojo claro, lóbulos salientes irregulares en forma de cono y borde afilado y penetrante. Hay un surco circular profundo alrededor de la parte superior de la fruta, con grietas y suturas obvias, y un fuerte sabor a canela. Los huesos de la fruta varían en tamaño.
4. Rama de arroz
También conocida como rama de arroz glutinoso, la forma del fruto es grande en la parte superior y pequeña en la parte inferior, plana y con forma de corazón, de tamaño grande, brillante. rojo, con lóbulos grandes y elevados, y picos lisos y sin espinas, un lado del hombro del fruto está obviamente elevado, la parte superior es ligeramente cóncava, la parte superior del fruto es redonda, la pulpa es gruesa y el grano es pequeño.
15. Cosas a tener en cuenta al comprar mangos
Al comprar mangos, debes elegir mangos regordetes, pesados al tacto, de color dorado, lisos, libres de manchas negras, fragante y jugoso.
16. Cómo comprar un buen longan
A la hora de comprar longan conviene elegir longan de fruto grande, pulpa gruesa, piel fina y corazón pequeño, de color marrón amarillento o amarillento con verde. y elástico al pellizcarlo con la mano, sabor jugoso, cáscara intacta, superficie lisa sin manchas, de color blanco brillante y espeso después de pelarlo.
17. Compra de limones
A la hora de comprar limones, debes elegir limones con color fresco, pedículos de fruta frescos y completos y forma de fruta normal. El cuerpo de la fruta es firme sin marchitarse, la superficie de la fruta es lisa sin manchas marrones y la fruta tiene un rico aroma a limón como el de los limones de primera calidad.
18. Consejos para comprar arándanos
Al comprar arándanos, debes elegir frutas con superficie seca, sin acumulación de agua, de forma grande y redonda, frutos regordetes, espinas redondas, corazón pequeño y fruta jugosa, arándano dulce.
Si la pulpa está blanda, está demasiado madura; si la pulpa está demasiado dura, está cruda. Tiene un sabor ácido y mal sabor.
19. Cómo elegir las azufaifas
Hay muchas variedades de azufaifas. La piel de las azufaifas pequeñas es de color rojo oscuro y la piel de las azufaifas grandes es de color rojo púrpura con brillo natural. Pellizque bien la azufaifa, se sentirá firme y no se deformará, pelará ni pegará. La piel de la azufaifa tiene pocas y superficiales arrugas, y la pulpa de la azufaifa roja cortada es de color ligeramente amarillo, delgada y sólida sin rayas filamentosas conectadas, y tiene un núcleo pequeño. El sabor no es demasiado seco, sino suave y dulce.
Por el contrario, aquellos con piel de color púrpura oscuro, pulpa húmeda y pegajosa, pulpa de color amarillo oscuro, núcleo grande con rayas filamentosas conectadas, textura rugosa, falta de dulzor o sabor amargo no deberían comprarlo.
20. Cómo comprar níspero
A la hora de comprar níspero conviene comprobar si las vellosidades de la piel del níspero están intactas. Los intactos deben estar frescos. Si se dejan por mucho tiempo o los recogen otros, la pelusa se caerá, por lo que no es adecuado comprarlos. Los nísperos que no se han refrigerado o se han dejado demasiado tiempo se deben comprar y consumir ahora.
21. Cómo elegir las castañas
Las castañas deben tener cáscara vieja, sin manchas negras, sin ojos de insecto y sin arrugas. La fruta es seca, regordeta y de grano uniforme. La fruta se siente sólida y pesada cuando se pellizca, y la pulpa es de color amarillo brillante cuando se muerde. El color de apariencia, ya sea ocre, morado o marrón, debe ser brillante y brillante.
Veintidós. Cómo comprar longan
1. Mira
Mira primero la cáscara: el cuerpo de la fruta es regordete y redondo, y la superficie de la cáscara. es llamativo si la superficie del caparazón no es muy lisa, el color es desigual y hay manchas marrones aceitosas, lo que indica que la carne se ha deteriorado debido a la salmuera; hay manchas blancas en la superficie y la boca del caparazón; que la carne se ha deteriorado debido a la salmuera y está infestada de insectos.
Fíjate en la carne: es espesa, de color rojo brillante y con finas arrugas. Si hay un círculo de cabeza carnosa roja en el tallo del fruto, es de buena calidad; de lo contrario, es de mala calidad.
2. Amasado
Si la cáscara se rompe fácilmente con la mano, la cáscara está dura y quebradiza, si la cáscara está abollada y no quebradiza cuando se pellizca con la mano, significa que hay; demasiada humedad o poca sequedad, y fácilmente se enmohecerá con el tiempo.
3. Pesaje
Para diferentes variedades del mismo peso, la que tiene menos partículas es de buena calidad, y viceversa es de mala calidad.
4. Frotar
Pon el longan sobre la mesa y frótalo con las manos. Los que son difíciles de frotar son de buena calidad y los que son fáciles de frotar. son de mala calidad.
5. Muerde
Los núcleos de longan nuevos son frágiles y emiten un sonido al morder, mientras que los núcleos de longan viejos que se han deteriorado son duros al morder y emiten un sonido al romperse.
6. Sabor
Tiene un sabor dulce, suave y fragante, no tiene heces al masticar, el dulzor es insuficiente y el sabor es duro, y el sabor es duro. el sabor es seco y amargo. Esto es excesivo. No se pueden comprar productos tostados o añejos.
7. Pelar
La calidad de la carne de longan es buena, el corazón es fácil de separar y la carne es suave pero no pegajosa, la calidad de la carne es mala, el corazón es; No es fácil de separar y la carne está seca y dura.
Veintitrés. Sentido común a la hora de comprar semillas de loto
Son redondas y de aspecto sólido, de tamaño grande y pesado, de color brillante, llenas de granos, finas y secas. piel, completa sin bordes rotos, y libre de insectos Es mejor que no esté mohosa ni mohosa, y quede crujiente y blanda al masticarla.
Veinticuatro. Preste atención al comprar nueces.
La cáscara de las nueces de buena calidad es de color marrón amarillento claro y brillante. Las nueces están limpias, regordetas y libres de insectos. tienen un sabor suave y no son masticables. Sale aceitoso y tiene algo de peso al tacto.
Si la cáscara es de color marrón oscuro y de color apagado, es una nuez vieja con un olor leve y no se debe comprar.
Veinticinco. Cómo elegir los granos de maní
Hay muchos tipos de granos de maní con diferentes formas, pero no importa qué tipo de granos de maní, debes elegir los granos de maní que sean. grande, regordete, de brillo uniforme y La capa de maní es preferiblemente de color rosa intenso.
Los granos de maní son secos y desiguales, con arrugas en la superficie, seguidas de húmedas y poco profundas. Si los granos de maní son de color marrón amarillento. Si huele a jamón y no es comestible, significa que los cacahuetes están mohosos. Los granos de cacahuete mohosos contienen aflatoxinas, que son altamente cancerígenas.
Veintiséis. Consejos para comprar almendras
Se deben seleccionar almendras con partículas uniformes, llenas y brillantes. La forma es mayoritariamente en forma de corazón de pollo, oblonga u oblonga. Renyi es de color amarillo claro y ligeramente rojo, con color brillante. La textura de la piel es clara pero no profunda y la pulpa es blanca.
Al mismo tiempo, se debe secar y apretar con fuerza. La punta del núcleo debe sentirse sólida y debe emitir un sonido crujiente al morderlo con los dientes. Si hay pequeños agujeros en el grano, se lo han comido los insectos. Si hay manchas blancas, está mohoso y no se puede comer.
Cuanto más tiempo se envejezca el producto, el color, el aroma y el sabor se deteriorarán. Incluso si no hay insectos ni moho, no es adecuado para comprar.
Veintisiete.Cómo elegir las pasas
Las pasas deben estar secas y uniformes, sin adherencia entre partículas. No se romperá aunque lo pellizcas con las manos. No hay granos duros, ni tallos, y no debe haber ningún fenómeno de azúcar o aceite.
La superficie de las buenas pasas también debe tener una fina capa de azúcar glas. Las pasas blancas son de color verde cristal y transparentes, y las pasas rojas son de color púrpura y translúcido. , dulce, duro, fresco y delicioso; no contiene otras impurezas.
Las pasas de calidad inferior son pequeñas y arrugadas, tienden a pegarse entre sí después de ser trituradas. No tienen escarcha por fuera, carne dura y olor a fermentado.