¿Cómo se hace cerdo estofado en casa?
1 libra de panceta de cerdo
La cebolla es un tipo de alimento.
Jengibre, dos trozos de verdura.
Comida con 4-5 dientes de ajo.
Dos tipos de frutos de hierba
Ocho frutos y cuatro.
Dos pequeños trozos de canela
Dos hojas aromáticas
Una cantidad adecuada de granos de pimienta
Los chiles secos son dos tipos de alimento.
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Azúcar de roca, un un puñado de verduras.
Una cantidad adecuada de aceite de maíz
Cómo hacer cerdo estofado casero
1. ¡Una imagen del producto terminado!
2. Utiliza fuego para quemar la piel de cerdo de la panceta fresca, quemar el pelo de cerdo, lavarlo y remojarlo en agua fría durante una hora.
3. Preparar los ingredientes necesarios, pelar y lavar la cebolla, el jengibre y el ajo.
4. Corta los chiles secos en gajos, machaca el ajo, rebana el jengibre y corta las cebolletas en gajos para usar más adelante.
5. Escurrir la panceta de cerdo remojada y cortarla en dados de unos 2 cm.
6. Cortar la panceta de cerdo por completo.
7. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala y agita la superficie de la olla uniformemente.
8. Sofreír la panceta de cerdo a fuego alto.
9. Sofreír la panceta de cerdo hasta que esté dorada en la superficie. Después de freír la grasa, use una espumadera para sacar la panceta de cerdo.
10. Retirar el aceite de la panceta, añadir a la olla un poco de aceite de maíz y sofreír a fuego lento con azúcar de roca.
11. Sofreír el azúcar de roca hasta que se derrita y el líquido adquiera un color morado.
12. Poner la panceta de cerdo frita en la olla y sofreír rápidamente para cubrirla con azúcar.
13. Después de que la panceta de cerdo esté cubierta de azúcar, agregue el jengibre preparado, el ajo y los chiles anisados secos a la olla y sofríalos juntos.
14. Añadir la cantidad adecuada de vino de cocción después del sofrito.
15. Añade un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura y revuelve uniformemente.
16. Después de poner todos los ingredientes, poner a fuego lento y freír durante dos minutos. La panceta estará completamente coloreada y sabrosa.
17. Añade agua tibia a 60 grados para sumergir la carne y llevar a ebullición.
18. Vierta la panceta de cerdo cocida en la olla de sopa, agregue las cebollas verdes, cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
19. Después de llenar el bol, ¡ya estás listo para comer!
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Consejos
1 Para la panceta de cerdo, es necesario quemar la piel del cerdo y quemar el pelo. así hasta la piel queda deliciosa. 2. La panceta de cerdo salteada sirve para hacer que el producto final sea más fragante y delicioso. 3. Hervir agua caliente sirve para hacer que la carne de cerdo esté menos apretada, más suave y más deliciosa.