¿Cómo hacer tofu añejo?

El método para hacer tofu añejo es el siguiente:

[Ingredientes] 1500 g de soja, 50 g de glucosa en polvo y una cantidad adecuada de aceite de cocina.

【Tecnología】La soja se remoja en agua fría durante 6 horas en verano y unas 10 horas en invierno, y se lava varias veces. Agregue 15 kilogramos de agua por cada kilogramo de frijoles y muélalos para obtener leche de soja. Hervir la leche de soja en una olla, agregar un poco de aceite de cocina para quitar la espuma de frijol y agregar agua hirviendo para diluirla. Coloque la glucosa en polvo en otro recipiente y vierta rápidamente la leche de soja cocida en el recipiente. Revuelva uniformemente, cubra con una tapa y presione durante 15 minutos.

[Características] Blanco, suave, fragante y delicioso.