Cómo hacer tortitas de arroz crujientes

El pastel de arroz crujiente se originó en las antiguas zonas rurales, cuando la gente usaba arroz partido para hacer pasteles de arroz crujientes y pasteles de azúcar como postre. Originalmente se servía en vasijas de barro, pero luego evolucionó a cuencos del doble de tamaño.

Receta y flujo del proceso

La producción de pastel de cuenco de cristal es simple y fácil. Cualquiera que sepa leer y escribir puede comprender completamente el proceso de producción leyendo esta información en detalle. El proceso ahora se introduce de la siguiente manera:

Una de las materias primas:

1. Polvo de arroz crujiente (vendido en tiendas de aditivos alimentarios);

2. pulpa (también se puede usar jugo concentrado);

3. Pulpa de fruta (también se puede usar para concentrar jugo de fruta);

2. Pulpa de fruta (también se puede usar para concentrar). jugo de frutas);

3. Azúcar blanco;

4. Agua potable limpia;

5.

En segundo lugar, herramientas de producción:

1. Estufa de gas licuado (también puede utilizar una estufa de briquetas de panal para ahorrar costos);

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3. Vaporera (por ejemplo, se puede usar una vaporera común para cocinar bollos al vapor);

4. Cajas y cestas de plástico (se pueden usar cestas de plástico comunes para entregar pasteles, y se pueden utilizar cajas y bandejas de plástico para vender pasteles);

5. Ollas y tazones especiales (se pueden comprar por cuenta de otros);

6. palanganas, baldes y otros recipientes.

3. Receta:

Por ejemplo, 500 gramos de polvo de pastel bozi (1 malicioso), 100-150 gramos de azúcar blanca (2-3 taeles), como para hacer mung. pastel de frijoles o pastel de frijoles rojos 250 - Unos 300 gramos, 1100 gramos (2,2 libras) o 1200 gramos (2,4 libras) de agua, 10 gramos de pulpa de fruta (el sabor afrutado es suficiente), ahora por ejemplo, para tu primera prueba: Puedes utilizar 50 gramos de bonsái en polvo (1 tael), 10-15 gramos de azúcar (2-3 yuanes), 110 gramos de agua, 1 gramo de pulpa de fruta.

IV.Proceso de operación:

1. Pesar las materias primas según la proporción de la fórmula. Primero, hervir un tercio del agua de la fórmula y agitar para disolver la fórmula. Después de enfriar, mezcle con los tres tercios restantes. Después de revolver uniformemente la segunda mitad del agua, viértala en el recipiente que contiene el polvo y revuelva mientras vierte hasta que esté completamente mezclado. pulpa de fruta o jugo concentrado y revuélvalo hasta obtener una papilla para su uso posterior. Por ejemplo, al hacer pastel de frijol mungo o pastel de frijol rojo, no es necesario agregar esencia de fruta.

2. Antes de hacer la masa del bizcocho de cerámica, poner una cantidad adecuada de agua en la olla de hierro de la vaporera y hervir. Coloque un bol de arroz crujiente en la vaporera, hierva el agua de la olla, luego apague el fuego y reserve.

3. Vierta inmediatamente la mezcla de pastel de arroz crujiente en una tetera portátil con pico, y viértala rápidamente en los tazones de arroz crujiente en la vaporera. Vierta el 80% de cada tazón de arroz crujiente en él. agite la tetera hasta la mitad Agite y agite para evitar que la masa se asiente en la olla arrocera. Después de llenar cada vaporera con masa en la olla, puede agregar la tapa de la vaporera y cocinar al vapor a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos para una vaporera, 20 minutos para la segunda vaporera, 25 minutos para la tercera vaporera y 30. minutos para la cuarta vaporera. Cocine al vapor durante unos 35 minutos en cinco cestas. [2]

2 Editor de métodos

Método 1: Pastel de arroz con frijoles rojos

Preparación

Seis liang de harina de arroz pegajoso, tres liang de fideos claros, seis taeles de frijoles rojos, ocho taeles de azúcar blanca, cuatro tazas de agua

Pastel de Año Nuevo

Pasos de elaboración

1. Los frijoles rojos en agua durante tres horas y luego cocínelos al vapor hasta que estén maduros.

2. Mezclar la harina de arroz glutinoso y la harina de naranja y tamizar. Agrega 1,5 tazas de agua para hacer una pasta.

3. Disolver el azúcar con 2 tazas de agua, luego agregar a la pasta de frijoles rojos.

4. Vierte la masa preparada en un bol engrasado y cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos. [3]

Método 2: Pudín de Sagú

Preparación

160 gramos de harina de arroz glutinoso, 140 gramos de azúcar, 30 gramos de sagú, 1 y 1 agua /4 taza, 1 taza de leche de coco.

Pasos de preparación

Arroz cristal de sagú Arroz crujiente Arroz crujiente Arroz crujiente Arroz crujiente Arroz crujiente Arroz crujiente Arroz crujiente Arroz crujiente (13 fotos)

1. Agregue leche y 1/4 de taza de agua a la harina de arroz glutinoso y revuelva hasta que quede una papilla líquida;

2. Disuelva lentamente una taza de agua y azúcar en la papilla;

3. Hierva el sagú en agua hasta que esté transparente, luego enjuáguelo ligeramente con agua fría;

4. Agregue el sagú a la leche de arroz y mezcle bien.

5. y mezclar bien. Agregue la pasta de arroz y mezcle bien;

5. Primero cocine al vapor un tazón pequeño, luego agregue la pasta de arroz y cocine al vapor durante 6 minutos.

6. Condensar en forma de cristal. (¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el frigorífico para obtener mejores efectos!)