Cómo hacer un delicioso pan plano. Pasos para hacer un delicioso y sencillo pan plano.

1. Amasar la harina de la masa principal con agua tibia hasta que quede suave (la masa debe quedar lo más suave posible).

2. Cubrir con un paño húmedo y dejar actuar durante 20 minutos.

3. Mientras se despiertan los fideos, hacer el hojaldre: poner en la cacerola de aceite la cebolla, el jengibre y otras especias a fuego lento y sofreír hasta que las especias se doren y el aroma penetre en el aceite.

4. Retira todos los condimentos del aceite. Después de enfriar un poco, vierte el aceite en 25 gramos de harina y mézclalo hasta formar un hojaldre. Al mismo tiempo preparar cebollas verdes picadas.

5. Dividir la masa en tres partes. Toma una porción de la masa y enróllala hasta formar una hoja grande.

6. Pincelamos una capa de masa sobre la superficie de la masa y espolvoreamos con la cantidad adecuada de sal y cebollino picado.

7. Doblar los trozos de masa en forma de abanico, anchos o estrechos, no demasiado prolijos.

8. Después de despertar durante 5 minutos, enrolle los fideos por el extremo derecho. Mientras los enrolla, estire los fideos con la mano izquierda para darles tantas vueltas como sea posible.

9. Después de enrollar, presione la parte final debajo de la masa, aplánela y déjela reposar durante 15-20 minutos. En este momento puedes continuar haciendo la siguiente porción de masa.

10. Estirar la masa cocida formando discos grandes.

11. Engrasar la sartén con aceite, poner la masa en la sartén y sofreír a fuego lento hasta que un lado esté ligeramente dorado, untar el otro lado con aceite y darle la vuelta.

12. Dale la vuelta al panqueque por la mitad para calentarlo uniformemente. Unta una pequeña cantidad de aceite cada vez que le des la vuelta, para que el panqueque frito quede muy aceitoso y crujiente.