Consejos prácticos de cocina, ¿cómo cocinar ostras para que puedas quitar fácil y rápidamente la carne de las ostras sin lastimarte las manos?

Ostra, jaja, aquí nos gusta llamarla con el sobrenombre de ostra. Probablemente hay muy pocas personas que viven junto al mar a las que no les guste comer. El otoño está aquí y los vendedores de ostras se pueden ver por todas partes en las calles o en los pequeños mercados. Todos los días, cuando paso por un puesto al borde de la carretera después de salir del trabajo, siempre compro un paquete y lo cocino al vapor. Muy barato, 10 yuanes por 3 libras.

La mayoría de los amigos a los que les gustan las ostras al vapor creen que ellos han tenido el mismo problema. Así se controla el calor. Si se cuece al vapor durante mucho tiempo, la sopa se agotará, la carne se secará y el sabor delicioso y suave desaparecerá, por el contrario, si el tiempo de cocción al vapor es corto, la concha de la ostra quedará bien sellada; Si utiliza una herramienta afilada para recoger la carne, puede romperse la mano accidentalmente. Para disfrutar de la deliciosa comida, incluso derramaron su sangre y se sacrificaron. No es fácil controlar la temperatura.

Cómo sacar la carne de ostra de forma cómoda, rápida y completa, manteniendo la carne de ostra original y llena, es un pequeño problema.

Desde el otoño pasado hasta esta primavera, me familiaricé con las ostras de mi hermana porque las compraba desde hacía mucho tiempo. Cada vez ella escogía deliberadamente algunas redondas y gordas para mí. Una vez, me contó esta sencilla receta de ostras al vapor en una charla. Sería muy inteligente volver atrás y intentarlo. Las ostras cocidas al vapor de esta manera tendrán ligeras grietas en la concha. El estuche se abre fácilmente cuando lo abres con las manos. Luego empújelo con una cuchara pequeña o directamente desde el fondo de la carne de ostra cortada en cubitos desde el exterior, y se sacará suavemente una carne de ostra completa y regordeta empapada en jugo.

Desde entonces, nos hemos despedido por completo de la era confusa en la que nos encantaba comer ostras pero nos daba pereza hacerlo. Cada vez que como, la mesa se llena de herramientas especiales y las tiritas siempre están listas.

Ejercicio:

1. Añade a la olla a presión una pequeña cantidad de agua, no más de 1 cm, y luego añade el aro de la olla.

2; . Pon las ostras lavadas una a una. Solo ponlas en el aro de la olla;

3. Tapa la olla y comienza a cocinar al vapor.

4. la válvula se descarga;

5. Luego, levante suavemente la válvula de escape con las manos para permitir que se escape;

6. Abre la olla y colócala en un plato.

Consejos:

1. La cantidad de agua en el fondo de la olla es la clave para controlar la temperatura. Puedes ajustarlo según la cantidad de ostras al vapor cada vez. Con menos ostras, hay menos agua. En caso contrario, se añadirá una cantidad adecuada.

2. No vierta medusas lavadas en la olla, porque el agua acumulada en la olla cambiará el nivel de agua adecuado original, provocando que las medusas cojan vapor durante mucho tiempo;

3. Ostras La concha suele ser plana por un lado y convexa por el otro. Coloque las ostras en el aro de la olla para que se cocinen al vapor. Al sacarlas, trate de mantener el lado convexo de las ostras hacia abajo y las superficies planas hacia arriba, para que la sopa no se pierda y el sabor quede más delicioso;

4. Después de apagar el fuego, levante manualmente la válvula de escape de la olla a presión. Al hacer esto, preste atención a la seguridad, intente poco a poco y no use demasiada fuerza.