¿Cómo quitar la arena a las almejas?

1. Las almejas recién compradas se pueden colocar en agua salada fuerte y dejar que escupan arena por sí solas. Por lo general, se necesitan de 2 a 3 horas para escupirlo y debe colocarse en un rincón oscuro.

2. Remojar las almejas en agua y meter un cuchillo de cocina u otro objeto de hierro oxidado. Las almejas escupirán el sedimento, lo que suele tardar entre 3 y 4 horas.

3. Ponerlos todos en un recipiente, y luego añadir un poco de aceite vegetal al agua. La porción de agua cubierta por aceite vegetal queda aislada del aire. Los mariscos sentirán la falta de oxígeno en el agua y estirarán su cuerpo para respirar, consiguiendo así un efecto de limpieza. Pero cabe señalar que sólo se puede añadir un poco de aceite vegetal, de lo contrario las almejas morirán fácilmente asfixiadas.

4. Poner dos cubetas de acero inoxidable boca abajo y meter en ellas el bádminton. Ponle un poco de agua y agítalo de arriba a abajo con un recipiente durante unos diez minutos. Si no está limpia, cambia el agua y sigue agitando.

Datos ampliados:

Práctica de patada del volante:

Material de preparación: 500g de almejas, media cucharadita de sal, cantidad adecuada de aceite, 3 cucharaditas de salsa picante , 2 cucharaditas de vino de cocina, cantidad adecuada de jengibre, cebolla y ajo.

Pasos de elaboración:

1. Remojar las almejas en agua, escupir el sedimento y limpiarlas.

2. Introducir la olla en agua fría, cocinar a fuego alto hasta que se abran las almejas, retirar y escurrir el agua y reservar.

3. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añade todos los condimentos y revuelve uniformemente.

5. Añade las almejas y sofríe rápidamente hasta que se empapen en sopa.

6. Llena el plato.

Enciclopedia Baidu-Almeja