¿Cómo redactar el formulario de evaluación anual del comedor?
Este año escolar, el Departamento de Asuntos Generales concede gran importancia a la gestión y construcción del comedor escolar, enfocándose en la supervisión desde seis aspectos para mantener la seguridad del campus.
Primero, aclarar las responsabilidades del puesto de gestión del comedor xxxx. Hay responsabilidades laborales de gerente de restaurante, responsabilidades laborales de comprador, responsabilidades laborales de chef, responsabilidades laborales de chef de cocina, responsabilidades laborales de cajero, responsabilidades laborales de lavado, corte y ensamblaje, responsabilidades laborales de limpiador, responsabilidades laborales de lavador de vajillas, responsabilidades laborales de gerente de almacén, responsabilidades laborales de monitor.
El segundo es estandarizar la gestión del proceso operativo del comedor xxxx. Incluyendo procedimientos operativos de limpieza de alimentos, procedimientos operativos de procesamiento de alimentos (cuchillos, verduras), procedimientos operativos de alimentos en salas de delicatessen, procedimientos operativos de refrigeración y congelación de alimentos, procedimientos operativos de cocción de alimentos, procedimientos de gestión de retención de muestras de alimentos de comedor y procedimientos de venta y servicio de alimentos.
El tercero es premiar el sistema de evaluación de la gestión de la cantina xxxx. Promulgó los métodos de inspección, evaluación y castigo para el comedor xxxx y el método de evaluación y castigo para los supervisores del comedor, promovió la gestión de 5S y formuló e implementó una hoja de puntuación cuantitativa de 100 puntos para la gestión de 5S de los empleados en el comedor xxxx.
El cuarto es mejorar el sistema de gestión del comedor xxxx. Incluyendo los requisitos higiénicos del comedor para la adquisición, aceptación, almacenamiento, procesamiento, cocción, venta, desinfección y retención de muestras de alimentos, sistema de gestión de limpieza y desinfección de vajillas, almacenamiento de alimentos en el almacén y sistema de gestión de entrega y recepción, sistema de higiene del comedor, código del personal de compras del comedor. , precauciones de seguridad del comedor, sistema de saneamiento del comedor "4 de mayo" y diez puntos clave para el autoexamen diario de los empleados del comedor.
El quinto es mejorar el plan de emergencia para la gestión del comedor xxxx. Incluyendo planes de emergencia para la gestión de la seguridad del comedor, tratamiento de intoxicaciones alimentarias, gestión de accidentes por incendio, etc.
El sexto es esforzarse por mejorar la calidad de la alimentación universitaria. Se inauguró el primer Festival de Comida de Cantina de la Universidad de Radio y Televisión de Wenzhou con el tema "Prestar atención a la salud, una dieta nutritiva", una gestión estricta de la calidad, controlar la calidad de los alimentos y mejorar la calidad del servicio de cantina. Según la mala calidad de la comida en el comedor informada por profesores y estudiantes, el Departamento de Asuntos Generales solicitó arroz perlado a Wenzhou Grain Company para proporcionar a los estudiantes arroz delicioso al mismo precio y mejorar la calidad de los platos y sopas gratuitos. 1 yuan representó el 60%. Implementación de subsidios para estudiantes universitarios de nivel xxxx07 y 08 para xxx personas, por un total de xxxxx yuanes, para mantener abierto el campus. Se ha iniciado el trabajo para mejorar la alfabetización civilizada de los estudiantes universitarios, cambiando el mal hábito de poner platos y tazones en la mesa al comer en la cafetería y creando un ambiente de comedor civilizado para los estudiantes universitarios. Preste atención al servicio humanizado en el comedor, proporcione comidas y sopas gratis, etc. a los estudiantes, y esfuércese por mantener un comedor que sea satisfactorio para profesores y estudiantes.