Comida y refrigerios especiales de Wuyuan
Las delicias especiales de Wuyuan incluyen carpa roja en bolso, pastel de vapor de Wuyuan, fruta Qingming de Wuyuan, verduras al vapor con arroz, pasta de tofu, etc.
1. Carpa Roja Monedero:
La Carpa Roja Monedero se produce entre la gente de Wuyuan. Tiene un color rojo dorado, una cabeza pequeña, una cola corta y un lomo alto. , un cuerpo ancho, un abdomen grueso y gordo, y parece un bolso, por eso se llama La carpa roja es una especie de pez fino famoso en China.
Según las "Crónicas de la prefectura de Huizhou", tiene una historia de reproducción de más de 300 años. Cuenta la leyenda que durante el período Wanli de la dinastía Ming, Yu Fanxue, el Shangshu del Ministerio de Asuntos Domésticos en Wuyuan, se retiró y regresó a su ciudad natal. Trajo la carpa roja que le dio el emperador para abastecerla, y luego gradualmente. lo multiplicó y lo esparció entre el pueblo.
2. Pastel al vapor de Wuyuan:
El pastel al vapor de Wuyuan es una especialidad del condado de Wuyuan, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi. La superficie del pastel al vapor del condado de Wuyuan es fresca y fragante, brillante y translúcida, y el centro está cubierto de poros en forma de panal. Junto con los condimentos fragantes, después de probarlo, queda un leve aroma suave en la punta de la lengua, que es un regusto interminable.
3. Fruta Qingming de Wuyuan:
La fruta Qingming es un refrigerio tradicional que come la gente en Wuyuan durante el Festival Qingming. Según la investigación, el nombre de fruta Qingming se remonta a la dinastía Tang. , que duró más de 1.000 años. Históricamente, las frutas Qingming se cocinaban al vapor casi todas las veces durante el Festival Qingming.
4. Verduras al vapor:
Las verduras al vapor son un plato favorito de la gente de Wuyuan, ya sean carne o verduras, todas se cuecen al vapor con harina de arroz cruda, como el pollo al vapor. arroz al vapor, etc. Pescado, carne al vapor, patas de cerdo al vapor, amaranto al vapor, frijoles al vapor, berenjena al vapor, taro al vapor, calabaza al vapor, etc.
5. Tofu en pasta:
El tofu en pasta es fresco y claro, y es un plato local representativo de Wuyuan. Corte el tofu en tamaño de frijoles, viértalo en una olla caliente con caldo, agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego vierta la manteca de cerdo cocida, agregue los camarones, la carne picada, los champiñones cortados en cubitos y los brotes de bambú, revuelva con una mano y espolvorear con harina de arroz con el otro, agregar el cilantro picado, el almidón húmedo y la manteca de cerdo, colocarlo en un plato, verterlo con aceite de sésamo, espolvorear un poco de pimienta y cebolla verde picada y servir.