Cómo limpiar los órganos internos del cangrejo
1. Retirar el estómago: se encuentra en la mitad frontal del caparazón del cangrejo, con o sin barro, que es donde crecen y se reproducen las bacterias.
2. Retirar los intestinos: ubicados en la mitad del ombligo del cangrejo, en forma de línea negra.
3. Retira el corazón del cangrejo: ubicado en el medio de las huevas del cangrejo. 4. Retira las branquias: Ambos lados del cangrejo contienen más bacterias patógenas y suciedad.
Datos ampliados:
Contraindicaciones de consumo
Se comprobó que la tasa de infección y el grado de metacercarias de larvas de Paragonimus en cangrejos vivos eran muy elevados. La paragonimiasis parasita los pulmones, irrita o destruye el tejido pulmonar y puede provocar tos e incluso hemoptisis. Si invade el cerebro, puede provocar parálisis.
Según encuestas de expertos, la tasa de infección de paragonimiasis después de comer cangrejos ligeramente calentados es del 20%, la tasa de infección por comer cangrejos encurtidos y cangrejos borrachos es del 55% y la tasa de infección por comer cangrejos crudos es del 71 %. Paragonimus metacercariae es muy resistente y normalmente puede morir en agua a 55°C durante 30 minutos o en agua salada a 20°C durante 48 horas.
Si comes cangrejos crudos, puedes estar infectado con Vibrio parahaemolyticus. Cuando Vibrio parahaemolyticus invade el cuerpo humano en grandes cantidades, se producirá una intoxicación infecciosa que se manifiesta como inflamación intestinal, edema, congestión y otros síntomas.
Las mujeres embarazadas no pueden comer cangrejos y no deben comer cangrejos durante el embarazo.
La carne de cangrejo es deliciosa y nutritiva, contiene una gran cantidad de proteínas y grasas, además de calcio, fósforo, hierro, vitaminas y otras sustancias. Cada 500 gramos de cangrejo contienen 49,6 gramos de proteína, 9,3 gramos de grasa, 27,2 gramos de azúcar, 1.088 mg de fósforo, 33,6 mg de hierro y una cantidad adecuada de vitamina A. Es a la vez un tónico y un manjar y es muy popular entre la gente. Suele ser el plato principal en las recepciones de bodas. Pero no apto para mujeres embarazadas.
El cangrejo no sólo es delicioso, sino también una especie de medicina. Los más comunes incluyen cangrejos peludos, cangrejos peludos, cangrejos de mar, cangrejos de lago, cangrejos de río y cangrejos de río. Los cangrejos se utilizan principalmente como alimento, principalmente cangrejos de río.
El "Suplemento de cápsulas de perlas" dice que el cangrejo puede curar el calor y unir el pecho, el amarillo puede convertir la pintura en agua y las garras pueden romper la sangre y provocar un aborto. "Lei Gong Guan Yao Jie" registra que el cangrejo puede curar la dispersión de la sangre y los nudos rotos, nutrir el qi y la esencia y aliviar el calor del pecho y la depresión. Estampar llagas por pintura puede tratar hematomas, tendones rotos y fracturas, congestión, hinchazón y dolor, congestión posparto y dolor abdominal, distocia y retención de membranas fetales. 60 gramos de pinzas de cangrejo, complementadas con vino de arroz, decocidas en agua y luego añadidas con gelatina de piel de burro, son el medicamento para el aborto artificial.
Teniendo en cuenta las propiedades medicinales anteriores, las mujeres embarazadas no deben comer más cangrejos. También puede afectar al bebé si lo amamantan durante el parto. Las mujeres embarazadas con abortos espontáneos habituales deben evitar estos alimentos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: Cangrejo