¡Cómo hacer pote de berenjenas y melón! ?
Condimentos: salsa de soja, sal, azúcar, salsa de ostras, vino, ¡aceite de sésamo!
Ejercicio:
Saca las rodajas de berenjena y escúrrelas. Calentar la sartén, añadir aceite y después de calentar sofreír el pescado salado a fuego lento hasta que esté crujiente, luego sacarlo. Continúe calentando el aceite entre un 60% y un 70%, agregue las rodajas de berenjena y fríalas durante unos minutos hasta que estén cocidas, luego escurra el aceite. (Si no quieres usar demasiado aceite, puedes agregar un poco menos de aceite y sofreír lentamente la berenjena y sacarla).
Usa el aceite restante de la olla, agrega el ajo picado y pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la berenjena, agregue el vino Shaoxing, la salsa de soja, el azúcar, la salsa de ostras, la esencia de pollo y un poco de agua o sopa, cocine a fuego lento por un tiempo, agregue un poco de maicena, vinagre, aceite de sésamo, transfiera a En una cazuela, calentar hasta que hierva, unos 3 minutos, espolvorear con la cebolla de verdeo picada, tapar la mesa.