Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - Vídeo de comida hakka

Vídeo de comida hakka

Los agricultores de Kangzi disfrutan de la misma comida y comparten 8 refrigerios especiales de Hepu. No puedes dejar de comerlos, tienes que probarlos. Uno de mis blogueros de comida favoritos recientemente es: Kangzi Farmer. No puedo dejar de ver sus videos todo el tiempo. El contenido del video de "Kangzi Farmer" fue filmado por Kangzi y Laozi. Uno es responsable de recoger los ingredientes y el otro es responsable de cocinar. Los dos trabajan bien juntos. El vídeo comparte mucho sobre las delicias especiales de Beihai, Guangxi, abundantes verduras y frutas y muchos ingredientes que normalmente no vemos, lo que es realmente un placer para la vista.

Los agricultores kangzi a menudo comparten algunos alimentos y refrigerios especiales de su ciudad natal de Hepu, Beihai, Guangxi. Cada vez que los veo, no puedo evitar babear. Son muy singulares y apetecibles. Hace algún tiempo, vi un video gastronómico de un granjero de Kangzi haciendo cáscaras de bambú. El título decía: "Arroz glutinoso integral envuelto en cáscaras de bambú viejas. Tiene un sabor suave y dulce, con un aroma a hojas de bambú".

Esta vez, en los bocadillos de Hepu Old Street en Beihai Mooncake Town, Guangxi, tuve la suerte de probar las mismas delicias y bocadillos hechos por los agricultores en Kangzi: tiras de bambú. Además, hay muchas especialidades locales de snacks, con ricas variedades y características únicas. Muy sabroso.

1. Horquillas y tiras de bambú

Bamboo Shell ha visto un vídeo de agricultores en Kangzai amasando harina de arroz glutinoso y azúcar moreno hasta formar una bola, un pequeño trozo de bola de arroz glutinoso. Se tritura y luego se envuelve en trozos secos. Coloque las cáscaras de bambú limpias en una olla, cocínelas al vapor y enfríelas. Según la leyenda, los primeros inmigrantes hakka que emigraron a Hepu utilizaron los recursos de las conchas de bambú en Hepu y los combinaron con diversos granos para hacer una especie de "arroz glutinoso". Durante el proceso de cocción, el aroma y los oligoelementos de la cáscara de bambú penetran en el arroz glutinoso, dándole un sabor único y refrescando y disipando los efectos del viento y el calor. El suave y dulce arroz glutinoso combinado con la fragancia de la cáscara de bambú se ha convertido en un refrigerio especial local.

2. Polen de Sophora japonica

El polen de Sophora japonica es también uno de los dulces más comunes en Guangxi. El polen de Sophora japonica también se llama flor de Sophora japonica. El polvo se elabora moliendo arroz sófora y arroz hasta obtener pulpa de arroz. El agua azucarada se hierve con azúcar moreno y se le puede añadir algún colorante artificial para que quede muy apetecible. La mayoría son de color amarillo y verde. Se deben preparar tres cosas para hacer gelatina de Sophora japonica, a saber, semillas de Sophora japonica, arroz, lima y semillas de Sophora japonica (.

3. Semillas de tortuga de madera

Esto también es un característico de Hepu, Beihai Uno de los bocadillos es similar al arroz glutinoso, excepto que a la harina de arroz glutinoso se le agrega el jugo de cápsula de semillas de tortuga de bosque y semillas de tortuga de bosque cocidas al vapor. El jugo del fruto de las semillas de tortuga de bosque se usa para hacer. Horquillas Es dulce y refrescante, no pegajoso, tiene una ligera fragancia, tiene el efecto de reducir la hinchazón y la desintoxicación. La piel de la horquilla es suave y dura, el arroz glutinoso es suave y el relleno de sésamo es dulce. pero no grasoso, lo que hace que la gente quiera comerlo.

Cuarto, pasteles picantes

Los pasteles picantes se pueden comer en muchas áreas. Restaurantes de té en Guangdong, Guangxi y Hainan Una de las delicias de la zona de Hepu. El pastel picante está hecho de harina, levadura vieja, huevos, azúcar, levadura en polvo, manteca de cerdo cocida y otros ingredientes. Es muy esponjoso y suave cuando se come fresco. y tiene una ligera fragancia. Cómelo porque es esponjoso y delicioso, y además es uno de los bizcochos más utilizados al mudarse a una nueva casa, lo que significa gran prosperidad

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Los pasteles de cerdito también son muy famosos en Guangdong y Guangdong. Un bocadillo especial en Hepu, la comida del Festival del Medio Otoño de Hepu, tiene la forma de un cerdo con un molde para pastel, se hornea y se coloca en una jaula tejida. con brochetas de bambú, por eso el pastel de jaula de cerdo también se llama "pastel de jaula de cerdo" por la forma en que se hace. Lleva el nombre de la forma de un cerdo y es muy popular entre los niños. los ancianos o los niños durante el Festival del Medio Otoño.

Sexto, el cuenco

Wanchai también es uno de los bocadillos especiales de Hepu. Debido a que parece un nido de gallina, generalmente hay dos. Tipos, uno es dulce con azúcar moreno o azúcar moreno; el otro es insípido y debe mojarse en condimentos, generalmente vinagre de ajo o aceite de azúcar, y luego usar las brochetas de bambú proporcionadas para cortar el tazón en trozos pequeños. Puedes comerlo, simplemente pon los fideos de arroz preparados en la vaporera y cocínalos al vapor, dejando un pequeño agujero en el medio. Agrega los condimentos y cómelos juntos. Ma está hecho de Ye Ma, y el relleno generalmente se rellena con caramelo de sésamo o sin corazón, también conocido como Ma Yuan Ci, es un alimento dulce hecho con puré de hojas de ramio y harina de arroz glutinoso. Es un refrigerio tradicional preferido por la gente de Hepu. El relleno es principalmente caramelo de sésamo, y algunos de los rellenos se cuecen al vapor con coco rallado y maní, hojas de Mayuan y sésamo condensados ​​en un sabor único que llena la boca y es muy delicioso.

El Hepu Gaizan es un bocadillo tradicional en Hepu, ciudad de Guangong, el Hepu es el más famoso. Se cuece al vapor con harina de arroz y se divide en varias capas.

Generalmente hay cinco capas, cada capa mide menos de 5 mm y la capa superior son "condimentos": carne de cerdo, camarones, hongos, apio, brotes de bambú, etc. Agregue salsa, vinagre y ajo picado para hacer un condimento ácido, dulce, salado, picante y suave. Debes probarlo cuando vengas a Hepu.

La comida de Lily habla de pensamientos rotos:

Los anteriores son ocho bocadillos especiales en Hepu, Beihai, Guangxi. Además de este tipo de delicias, Hepu también tiene muchas "delicias sencillas" que vale la pena explorar y probar. Desde que vi el vídeo de los agricultores de Kangzi, me ha interesado mucho Hepu, un lugar rico en productos, especialmente en los variados y deliciosos snacks que no podía dejar de comer.