La forma más fácil de cocinar camarones en casa

La forma más sencilla de hacer gambas en casa es la siguiente:

Materiales/Herramientas: 10 gambas, 3 yemas de huevo saladas, un poco de sal, media cucharada de azúcar, un poco de pimienta blanca, un poco de salsa de soja , un poco de vino de cocina, una cantidad adecuada de aceite vegetal, una olla y una cuchara.

1. Retirar la gasa del lomo de las gambas, mezclar bien con un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja, azúcar y pimienta blanca y dejar marinar un rato.

2. Triturar la yema de huevo salada y picar la cebolla verde picada. Mis yemas de huevo saladas están envasadas al vacío o huevos de pato salados cocidos, así que solo usa las yemas de huevo.

3. Escurre el exceso de agua de los camarones marinados y utiliza almidón para cubrirlos uniformemente.

4. La temperatura del aceite está entre un 50% y un 60% de temperatura, aproximadamente 150ºC. Añade los camarones y fríelos hasta que estén ocho veces cocidos.

5. Retirar y escurrir el aceite restante para su uso posterior.

6. Calentar aceite en una sartén caliente, sofreír la cebolleta picada, añadir un poco de yema de huevo salada y sofreír. Si las yemas están demasiado secas, añade un poco de aceite en lugar de agua.

7. Vierte los camarones, sofríe rápidamente hasta cubrirlos con la yema de huevo y sirve.