¿Cómo hacer vino de frutas?

Si quieres hacer vino de frutas en casa, el método es realmente muy sencillo. Sólo tienes que encontrar algunas materias primas y tendrás éxito. El contenido de azúcar de la fruta se fermenta mediante levadura en vino alcohólico en casa, que contiene el sabor de la fruta y las bebidas alcohólicas. Se llama vino de frutas elaborado en casa. También llamado vino de frutas casero. Algunas familias suelen preparar vino de frutas para beber. Como vino de arándanos, sidra de manzana, vino, etc.

Proceso de operación específico 1. Seleccionar materiales. Seleccione como materia prima frutas completamente maduras, de colores brillantes, libres de enfermedades y libres de moho, elimine las impurezas, enjuague la tierra de la superficie y escurra.

2. Triturar las fresas lavadas con una trituradora y separar los tallos y sépalos de la pulpa. Vierta la pulpa en el barril de fermentación y agregue 6% de ácido sulfuroso o vitamina C para matar los microorganismos en la superficie de la fruta y las bacterias en el aire.

3. Ajustar el azúcar. Ajuste el azúcar de acuerdo con la proporción de 1,7 gramos de azúcar necesarios para generar 1 grado de alcohol, de modo que se pueda elaborar vino de fruta de fresa con más de 10 grados de alcohol. Por lo tanto, primero se debe medir el contenido de azúcar de la pulpa de la fruta. Si es insuficiente, se debe agregar azúcar por cada 100 gramos de pulpa de fruta. Contiene de 20 a 25 gramos de azúcar. El ambiente más adecuado para la actividad de la levadura es de 8 a 12 gramos de ácido de fruta por litro de pulpa de fruta. Si el ácido es insuficiente, se puede añadir ácido cítrico.

4. Dado que hay levaduras silvestres en la piel de la fruta, la fermentación generalmente se puede lograr sin agregar levadura adicional. Sin embargo, la elaboración tradicional de vino es fácil de contaminar. Lo ideal es agregar alguna levadura especial para vino de frutas. Método para elaborar rápidamente vino de frutas.

5. Fermentación. Coloque la pulpa preparada en un recipiente, mantenga la temperatura entre 25 y 28 grados y la fermentación comenzará en 1 o 2 días. Después de 3-5 días, cuando el azúcar residual baja al 1%, se completa la fermentación, se retira el orujo y se pasa el vino a otro recipiente. Guárdelo en un ambiente a 12 grados centígrados y madure el vino de frutas mediante enzimas vaporizadas. El período de maduración dura aproximadamente 1 año y el recipiente debe reemplazarse a la mitad.

6. Clarificación y almacenamiento.

Efectos para el cuidado de la salud

El vino de frutas elaborado en casa es bueno para la salud En el mercado interno, en los últimos años han aparecido cada vez más vinos de frutas, como el vino de baya de goji y el de ciruela verde. vino, etc Los nutricionistas señalan que, en comparación con el licor y la cerveza, el vino de frutas tiene un mayor valor nutricional y mejores beneficios para la salud.

Aunque el vino de frutas contiene alcohol, el contenido es muy bajo en comparación con los licores, la cerveza y el vino, generalmente de 5 a 10 grados, y el más alto es de sólo 14 grados. Por tanto, se puede consumir como refresco después de las comidas o antes de acostarse. El método sigue siendo muy sencillo y el efecto es fantástico.