¿Se pueden añadir durante mucho tiempo Agaricus blazei y costillas de cerdo estofadas con tomate?
Materiales
Materiales: 240 g de tomates, 240 g de patatas (piel amarilla), 50 g de zanahorias, 400 g de chuletas de cerdo (costillas de cerdo), 200 g de coliflor, 100 gramos de cebollas verdes (piel blanca), 5 gramos de jengibre, 10 gramos de almidón de maíz y 5 gramos de almidón.
Forma de elaboración
1. Lavar y picar la coliflor, lavar y picar la cebolla.
2. Pelar las zanahorias y las patatas, lavarlas y trocearlas.
3. Hervir el agua, dejar los tomates en remojo durante 5 minutos. Recogerlas, pelarlas, recortarlas, descorazonarlas y cortarlas en bolitas.
4. Lavar las costillas, secarlas, añadir el adobo, sacarlas uniformemente, blanquearlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y enjuagarlas.
5. Calentar la sartén, añadir aceite, sofreír el jengibre, los tomates y la cebolla y retirar.
6. Hierva el agua en la olla, agregue las costillas, los tomates, la cebolla, el jengibre, las papas, las zanahorias, el brócoli (coliflor), cocine a fuego lento durante 1,5 horas y agregue los condimentos.
Ingredientes
30g de matsutake, costillas de cerdo, 500g de raíz de loto, 2 cebollas verdes, 2 jengibre, 3 chiles, 10 granos de sal.
Método de trabajo
1) Después de remojar el matsutake, filtrar el agua en la que se ha remojado el matsutake y reservar.
2) Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños. Vierte agua en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega las costillas y cocina por 5 minutos. Después de que la superficie cambie de color, sáquela. Pelar y lavar la raíz de loto y cortarla en trozos de cocción. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.
3) Echamos en la cazuela el agua en la que se han remojado las setas matsutake y volvemos a añadir suficiente agua. Después de que el fuego hierva, agregue las costillas, las cebollas verdes, el jengibre y la pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
4) Añade los cubos de raíz de loto, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Añade un poco de sal al gusto antes de comer.