¿Cómo hacer varios vinagres caseros?

No he cocinado vinagre casero, pero sí vinagre de arroz y vino de arroz, que son muy populares en mi casa. Sin embargo, los métodos de cocina de cada familia pueden ser diferentes. Te contaré algo de mi experiencia, esperando que te sea de utilidad.

Cómo hacer vinagre de arroz:

[Ingredientes] Arroz glutinoso, arroz blanco, jengibre, jengibre, ajo

[Método] Añade un poco de arroz blanco al arroz glutinoso, sofrito, jengibre y ajo Fermentación.

Estará lista para comer en medio año.

Cómo hacer vino de arroz:

[Ingredientes] 1, 5 libras de un buen arroz glutinoso. Los granos redondos son lo mejor, buen arroz. Al lavar el arroz, se siente grasoso y brillante después de cocinarlo al vapor. 2. 30 gramos de vino (una bolsita pequeña). He probado varios tipos de vino NJ007 y el vino de arroz producido por Suzhou Wudong Brewery Factory es el más dulce. La tienda de alimentos básicos Tianqiao en Beijing vende verduras a un yuan la bolsa y se pueden comprar en muchas tiendas.

[Método] 1. Remojar el arroz Gaotao en agua fría durante medio día. 2. Utilice una vaporera grande, ponga el arroz en la vaporera y cocine al vapor durante unos 30 minutos. 3. Ponga el arroz al vapor en un recipiente (lave el recipiente para limpiarlo y no permita que se manche con aceite) y déjelo enfriar. 4. Seque un termo con agua hervida fría para su uso posterior. 5. Ponga el medicamento de vino dulce en un bol y disuélvalo con agua fría. 5. Después de que el arroz cocido y el agua hirviendo se hayan enfriado, espolvoree una cantidad adecuada de agua hervida fría en el tazón de arroz cocido y revuelva el arroz con las manos. No agregue agua después de que el arroz esté esparcido. 6. Coloque la medicina de vino dulce en el tazón de arroz, revuelva uniformemente, cubra el tazón y colóquelo a un pie de distancia del calentador. 7. Después de tres días y tres noches, se puede oler el olor a vino de arroz en la casa.