Cómo hacer bolas de arroz chinas en casa
(1) Arroz glutinoso 2 tazas de palitos de masa fritos 1 rábano seco 1/3 taza de camarones secos 1 cucharada de hilo de carne 3 cucharadas de hilo de pescado con algas 3 cucharadas de ajo picado 1/2 cucharada de plástico pequeño bolsa 3 trozos de gasa blanca 1 barra de azúcar 1 cucharada de sal 65438.
(2) Proceso de elaboración: Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante la noche, escurrir el agua, cocer al vapor en una vaporera durante unos 15 minutos, luego apagar el fuego y reservar.
Corte los palitos de masa frita en 3 secciones, sofría el ajo picado hasta que esté fragante, agregue los rábanos secos y los camarones secos, agregue los condimentos y sofría hasta que estén fragantes. Coloque 1 bolsa de plástico sobre la gasa blanca, tome 1 tazón de arroz glutinoso y aplánelo en un círculo. Coloque 1 cucharada de hilo de carne, 1 cucharada de hilo de pescado con algas, 1/3 de rábano seco y camarones secos y 1 barra de masa frita. Luego coloque el arroz glutinoso por ambos lados.
2 Ejercicio 2:
(1) 475 g de arroz glutinoso largo < 2 y 1/2 tazas> 2 palitos de masa fritos 150 g de rábano seco 180 g 6 g de azúcar para condimentar < 1/2 cucharadita. > Zanthoxylum bungeanum 1g < 65438+.
(2) Proceso de elaboración: Lavar el arroz glutinoso largo, remojarlo en agua hasta triturar los granos de arroz, sacarlo y verterlo en una vaporera cubierta con un paño húmedo, cocinar al vapor a fuego alto hasta Los granos de arroz pueden permanecer en posición vertical para indicar que están cocidos, luego sáquelos. Saltear los rábanos secos en un poco de aceite y pimienta. Tome un trozo de film transparente, ponga un paño grueso debajo, ponga la mitad del arroz glutinoso sobre el film transparente, envuelva el relleno, agregue la otra mitad del arroz glutinoso y exprímalo hasta formar una bola de arroz.
3. Ejercicio 3:
(1) Proporción de materiales: 1 plato de arroz glutinoso, 8 g de rábano seco, 8 g de repollo encurtido, 10 g de hilo de cerdo, 1 trozo corto de palitos de masa frita.
(2) Método: use una cuchara de arroz para extraer una cantidad adecuada de arroz glutinoso, cúbralo con un paño de algodón y luego use una cuchara de arroz para presionar suavemente el arroz glutinoso en un trozo. Luego, coloque el rábano seco frito y el repollo en escabeche sobre el arroz glutinoso, extienda el relleno uniformemente sobre el arroz glutinoso, luego agregue el hilo de cerdo y finalmente coloque los palitos de masa frita. Exprime y envuelve el producto semiacabado por los lados izquierdo y derecho. Después de cambiar de dirección, exprímelo y envuélvelo nuevamente por los lados izquierdo y derecho para que el relleno quede completamente envuelto en el arroz glutinoso. Enrolle el arroz glutinoso y la bolsa de algodón hacia adentro, presione firmemente el arroz glutinoso, sáquelo y colóquelo en una bolsa de plástico, y luego déle forma ovalada con cuidado.