Cómo probar Anxi Tieguanyin

Introducción: La evaluación sensorial del té consiste en evaluar la forma, el color, el aroma, el sabor, el color de la sopa y la base de la hoja del té Tieguanyin a través de la visión, el olfato, el gusto y el tacto humanos. ¿Cuáles son los métodos de evaluación? ¿Ves aficionados? Entonces qué. ¿Evaluación húmeda endoplásmica? Dos programas.

Cómo degustar Anxi Tieguanyin 1. Aspecto seco: Observe principalmente las características, color, grado de trituración, uniformidad y olor del té seco. Los productos con apariencia rizada, nudos apretados, peso pesado, color uniforme, color verde arena, apariencia aceitosa y refrescante, características de variedad obvias y aroma de té puro y seco son todos productos de primera calidad;

2. Evaluación de la calidad húmeda: después de preparar té Tieguanyin con agua hirviendo, se evalúan su aroma, sabor, color de la sopa y base de la hoja.

(1) Huele el aroma: El aroma de Tieguanyin incluye aroma de variedad, aroma regional (también llamado aroma local) y aroma de fabricación. Primero huele la variedad para ver si la fragancia es excepcional y luego distingue la altura, longitud, fuerza y ​​turbidez pura de la fragancia. Al oler una fragancia, utilice una combinación de olor caliente, olor cálido y olor frío. Las variedades con una fragancia excepcional, intensa y duradera son todas de primera calidad; de lo contrario, son defectuosas.

(2) Sabor: use una cucharadita para tomar una cantidad adecuada de sopa de té, chúpela y gírela en la boca a través de la lengua, para que las células de las papilas gustativas en varias partes de la boca puedan conducir. sensación integral del gusto. ¿Dónde está el lugar donde el sabor es suave, tierno y refrescante, espeso pero no astringente y rico en variedad? ¿encanto? Las características son todas de alta calidad; de lo contrario, son defectuosas.

(3) Observa el color de la sopa de té: Observa la profundidad, el brillo y la turbidez de la sopa de té. Si el color de la sopa es anaranjado y brillante, es un producto de alta calidad; si el color de la sopa es gris y turbio, es un producto inferior.

(4) Base de la hoja: Prepare hojas de té con agua hirviendo (¿llamada? ¿Base de la hoja? ¿Comúnmente conocida como? ¿Residuos de té?), viértala en un plato lleno de agua y observe la base de la hoja. Si las hojas son suaves, amarillas y brillantes, son de alta calidad; en caso contrario, son defectuosas;