Cómo hacer fideos a la cazuela en la cafetería del colegio y cómo comerlos bien

1. Haga jugo de ajo: pique unos dos dientes de ajo, agregue un poco de agua blanca y déjelos en remojo durante aproximadamente una hora para hacer jugo de ajo y reserve.

2.Preparar aceite de chile: Tome un recipiente limpio y sin agua, agregue los chiles picados, las semillas de sésamo y los granos de pimienta de Sichuan. Cuando la temperatura del aceite esté 70% caliente, viértalo. el tazón y prepárelo en aceite de chile y reserve.

3. Agrega agua hirviendo a la cazuela, luego pon una cucharada de pasta de sésamo en la cazuela y revuelve constantemente para derretirla en el agua, luego agrega una cucharada de pasta de frijoles picante (yo usé la de Lee Kum Kee). ).

4. Luego agrega los fideos o fideos a la olla y cocina los fideos hasta que estén medio cocidos (sigue revolviendo durante el proceso de cocción para evitar que se queme el fondo). Añade tus verduras y carnes favoritas.

5. Después de que las verduras y la carne estén cocidas, agregue sal, apague el fuego, agregue cilantro en polvo, jugo de ajo, esencia de pollo, aceite de chile, pimienta en polvo, esencia de pollo, azúcar, vinagre y chile Laoganma. salsa, revuelva uniformemente.