¿Cuáles son los corderos más deliciosos de Ningxia?
Cordero salteado
El cordero salteado es muy famoso, especialmente el de Pingluo, que es el más distintivo, por eso también se le llama cordero de Pinluo.
El método es exquisito y requiere fuego alto. Comienza a sofreír a fuego alto hasta que el color se torne amarillo. Agrega el apio, los fideos y otros ingredientes y aumenta el fuego a medio y continúa salteando hasta que estén bien. Se corta el cordero. El color es rojo brillante, la carne tierna y el sabor suave.
Cordero desmenuzado
El cordero desmenuzado es casi un plato imprescindible para entretener a los invitados en Ningxia y, por lo general, se sirve como plato principal. Aunque es cordero hervido caliente, tiene un sabor especialmente fresco debido a la textura diferente de la carne. El cordero cortado se coloca cuidadosamente en un plato blanco y se sumerge en vinagre al comerlo. ¡Absolutamente delicioso!
Guyuan Shuipen Cordero
El cordero Shuipin existe desde Chongming en la dinastía Ming, por lo que es un plato famoso con una larga historia. Debido a que está en el mercado en el sexto mes del calendario lunar, también se le llama "fresco de junio".
Haggis
Lavar y cocinar la cabeza, las pezuñas, el corazón, los callos, los intestinos, el hígado y otros órganos internos de la oveja, cortarlos en trozos largos y mezclar bien. Agregue cilantro, pimienta y otros condimentos, el plato quedará rojo y brillante, y la sopa quedará picante y rica, lo cual es imprescindible.
Fideos de cordero
Los fideos de cordero son otra versión de los fideos con carne de cerdo picada. Los fideos dentro de los fideos de cordero están enrollados a mano, son muy espesos y masticables. Combinada con sopa de cordero, es la pasta más popular que comen los habitantes de Ningxia. Este snack es delicioso y tiene un sabor único.
Huesos de cordero con sabor a salsa
Los huesos de cordero con sabor a salsa rompen la forma tradicional de comer cordero en Ningxia y son una forma única. El cordero de Yanchitan, Ningxia, es la principal materia prima para los huesos de cordero salteados. La sopa se mezcla con preciosos materiales medicinales chinos como regaliz, Codonopsis pilosula, gastrodia elata y ginseng americano. , se cocinan cuidadosamente con sopa vieja utilizando técnicas tradicionales, por lo que es realmente atrevido comer trozos grandes de carne.
Cordero guisado
Elige el cordero Yanchitan, siendo los mejores el filete de cuello, filete de pulgada y carne de pierna. Guise el cordero para quitarle la espuma, agregue la cebolla, el jengibre fresco, la sal refinada, la pimienta y otros ingredientes y cocine durante 30-50 minutos, luego agregue la baya de goji, las zanahorias, el melón de invierno y cocine hasta que esté cocido. La sopa es clara, la carne está podrida, el sabor es fresco y suave y la nutrición es rica.
Bollos de cordero al vapor
Los bollos de cordero al vapor de Ningxia son diferentes a los de Xi. Cuando visites un país, haz como los romanos y suaviza las costumbres locales. El pan mejorado es rico en carne podrida y sopa y es muy delicioso.
Cordero entero asado
Este plato suele ser la máxima cortesía a la hora de recibir invitados ilustres. En la antigüedad, sólo la familia real y los nobles tenían tal cortesía. El cordero entero asado se sirve en un plato grande con un diámetro de aproximadamente 1 metro de rodillas, y luego una persona dedicada corta el cordero en trozos pequeños delante de los invitados.
Brochetas de cordero
Las deliciosas brochetas de cordero generalmente se elaboran con buena materia prima, es decir, el cordero es la clave. Los kebabs de cordero de Ningxia se elaboran generalmente con carne de cordero. La carne es tierna y no huele a pescado. A lo que les prestan atención son a las brochetas gordas y finas. Con la cocción adecuada por parte del maestro kebab, el sabor a la parrilla es aún mejor.