Consejos sobre cómo remojar las patas de pollo en casa

1. Lavar las patas de pollo y cortar las uñas una a una;

2. Cada pata de pollo se puede cortar en dos trozos;

3. Blanquearlo con agua hirviendo y añadir un poco de vino de cocción;

4. Sacarlo y darnos una ducha;

5. hervir agua. Agrega a la olla la cebolla, el jengibre, el anís, la canela, las hojas de laurel y el vino de cocción, y cocina junto con las patas de pollo;

6. Sigue cocinando durante 10 minutos, saca y date una ducha rápida. ;

7. Tome los pimientos encurtidos y el agua de encurtido a base de los ingredientes sumergidos, agregue las patas de pollo escurridas y mezcle bien;

8. Guarde en un recipiente sellado a baja temperatura y coma después. 3 horas.

Consejos para cocinar las patas de pollo en escabeche

1 Después de cortarlas en trozos pequeños, utilice una pequeña cantidad de vinagre blanco y vino blanco para rayar la superficie de las patas de pollo y secarlas. , para que el color de las patas de pollo sea más blanco y el sabor sea mejor crujiente;

2 Al cocinar las patas de pollo, recuerda que las patas de pollo se remojan lentamente a fuego lento, y si las. el calor es alto, las patas de pollo se romperán fácilmente, pero el interior no se puede cocinar completamente;

3. de las patas de pollo quedan expuestas, si están elásticas significa que están maduras

4. Revuelve las patas de pollo con agua helada, la carne quedará más firme, crujiente y suave; p>5 El mejor momento para remojar las patas de pollo es una noche, para que tenga tiempo suficiente para que las patas de pollo se prueben, y luego de estar refrigeradas el sabor se vuelve más intenso.