Cómo hacer pollo Chai
Los pollos nativos utilizados en Chaiji son criados por granjeros locales, y los métodos de crianza de los pollos nativos son diferentes a los de los pollos comunes. Los pollos nativos buscan comida afuera y tienen menos toxinas en sus cuerpos que los pollos comunes. Este plato se prepara en una olla caliente utilizando una estufa de barro rural. Se le pone un poco de leña o carbón, se sofríe a fuego alto y luego se cocina ligeramente sobre fuego de carbón. Este plato recibe su nombre porque todo el proceso de preparación se realiza sobre leña.
Ingredientes: un pollo autóctono, 200ml de aceite vegetal, un poco de jengibre, ajo y pimienta, 100g de salsa y cualquier cantidad de guarniciones.
Pasos de elaboración:
Pasos detallados:
1. Preparación: A. Matar el pollo y picarlo en trozos B. Preparar el condimento C. Harina de maíz.
2. Agregar 200 ml de aceite vegetal hasta que el aceite esté caliente, poner el pollo cortado en la olla y sofreír hasta que esté amarillo, pero no más de 3 minutos. cantidad adecuada de vino blanco, vinagre, pepinillos y ajo, sofreír uniformemente.
4. Añade la salsa secreta y sofríe hasta que esté fragante, pero no más de 1 minuto.
5. Añade la sangre de pollo, los despojos de pollo, las verduras y los bollos de maíz rebozados, tapa y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos.
6. Abre la tapa y come.
El plato de Pollo Estofado capta la curiosidad de la gente y hace que la gente entre y lo pruebe. Sin embargo, el pollo cocinado a la leña tiene un sabor único y es muy apreciado por los comensales. Comer leña primero es muy original, sencillo, nostálgico y fresco. Cocinar en una estufa de leña trae recuerdos de la infancia.