Pollo Kung Pao en salsa agridulce.

Hola a todos, el pollo Kung Pao es un plato famoso y muy difundido. La carne es tierna y suave, fragante pero no picante y llena de aroma. La frescura del pollo y lo crujiente del maní le dan una textura rica, lo que lo convierte en el favorito de las familias. Déjame compartir contigo cómo hacer pollo Kung Pao.

Preparar ingredientes:

1 pechuga de pollo, medio pepino, 1 maní, 10 chiles secos, un poco de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 2 dientes de ajo , 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja.

1. Lavar la pechuga de pollo y quitarle la fascia. Cocine los cacahuetes, luego pélelos, póngalos en un bol y reserve.

2. Golpea suavemente la pechuga de pollo con el dorso del cuchillo para que sea más fácil de comer. Corte el pollo en cubos pequeños, agregue pimienta blanca, vino de cocina y sal, revuelva bien, luego agregue 1 cucharada de almidón y 1 cucharada de aceite, revuelva bien y deje marinar durante 5 a 10 minutos. El pollo se aliña con almidón y aceite, lo que hace que sea menos probable que se pegue a la sartén al freír y hace que el pollo esté más tierno.

3. Utiliza unas tijeras para cortar la cabeza y el rabo del chile seco, luego córtalo en gajos y retira las semillas del chile del interior. Luego agregue el pepino picado, la cebolla picada, el jengibre picado y el ajo en rodajas. Luego mezcle una salsa agridulce, tome un tazón pequeño, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja ligera, 1 media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre balsámico, media cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de pimienta blanca, 1 cucharada de almidón y un poco de sal, agrega la cantidad adecuada de agua, revuelve uniformemente y reserva.

4. Echar el aceite en la olla, esperar a que el aceite esté caliente a 9 grados, añadir el pollo cortado en cubitos y sofreír hasta que el color del pollo se vuelva blanco.

5. Ponga un poco de aceite base en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, sofría a fuego lento hasta que estén fragantes y luego retire el exceso de granos de pimienta de Sichuan. Finalmente, agregue los chiles secos, las cebollas verdes picadas, el jengibre picado y las rodajas de ajo al aceite de pimienta y saltee hasta que estén fragantes.

6. Echar el pepino cortado en cubitos en la olla y sofreír uniformemente. Saltear los pepinos brevemente, no demasiado.

7. Añade el pollo cortado en cubitos y revuelve uniformemente.

8. Finalmente agrega el maní y sofríe, luego vierte la salsa agridulce preparada, sofríe uniformemente a fuego alto para que la salsa agridulce cubra uniformemente los ingredientes, luego apaga el fuego. Calienta y sirve, queda brillante y delicioso. El Pollo Kung Pao está listo.