Cómo juzgar la calidad y edad de un vino por su color

El color del vino nos puede dar mucha información. Lo más importante es que podemos juzgar la calidad y la edad de un vino a través de su color.

Cuando la copa de vino se inclina 45°, se pueden ver claramente las capas del vino, que suelen tener tres partes:

La posición del punto central se llama "vino" en la terminología profesional del vino, "Ojo", esta parte superior suele ser la de color más oscuro.

El área que va desde el ojo del vino hasta el borde se llama "banda de color medio", donde suele ser más fácil detectar los cambios de color.

Uno de los bordes más externos es el "borde agua", que es incoloro como el agua, y el otro es el borde natural. Cada uno de los dos bordes representa información diferente.

1. A través de estos niveles podemos observar la edad del vino para luego calcular la edad del vino.

En el borde exterior del agua, es como una capa de aceite flotando en la parte superior del vino. Si no puedes observarlo desde un ángulo de 45° directamente desde arriba, puedes mirar hacia atrás desde el fondo. Coloque la copa de vino y encontrará una capa transparente. Un líquido parecido al agua flota en la capa superior. El ancho del borde color agua de esta capa se ampliará cada año y se volverá más y más claro al mismo tiempo. .

Continúa observando el borde del color sólido, que también irá cambiando con el año. Para el vino tinto joven, este borde tendrá un color violeta. Cuanto más joven sea, más oscuro será el color púrpura. Después de aproximadamente 4 a 5 años de envejecimiento en botella, este borde se desvanecerá gradualmente y se volverá consistente con el color de la banda media. Después de un tiempo de almacenamiento más prolongado, su color cambiará a rojo ladrillo o rojo anaranjado y, finalmente, el color se volverá ámbar. Por tanto, estas dos aristas son indicadores importantes para observar una añada de vino.

La banda de color del medio es el área más grande y es más fácil de identificar. El color del licor se vuelve cada vez más oscuro con la edad, desde amarillo verdoso o amarillo claro cuando es joven, hasta color pajizo, amarillo dorado, dorado, ámbar e incluso marrón descolorido.

Cuanto más añejo es el vino, más pierde color. El color cambia desde la tonalidad violeta de joven a rojo oscuro, rojo rubí, rojo pardo, marrón rojizo, naranja y teja. rojo, y el color ámbar teñido con líneas rojas muestra el color del vino tinto maduro y envejecido.

2. Puedes observar la zona de producción del vino.

Puedes saber de qué zona de producción procede por el color de los ojos o los hoyuelos, aunque no es así. En general, los ojos del vino son absolutos. O los vinos con hoyuelos oscuros se producen en zonas vitivinícolas con latitudes cercanas al ecuador. Se puede esperar que este tipo de vino de color oscuro tenga un sabor fuerte en la lengua. En otras palabras, los vinos de colores más claros tienen una calidad más delicada y elegante. Estos vinos generalmente provienen de regiones vitivinícolas más alejadas del ecuador, o son más fríos o carecen de luz solar en el año en que se cultivaron.

3. Puedes observar la calidad del vino.

El borde sólido puede revelar alguna información. Si la densidad de este borde es alta, es más probable que el vino sea sólido y bien hecho, si el borde se ve de color escaso, es posible que las uvas de ese año llovieran más durante el período de madurez, de lo contrario, están rotos. La tasa de piel es relativamente alta.

A través del color de la cinta central también se puede realizar una observación exhaustiva de la calidad del vino. Los diferentes colores del vino blanco y del vino tinto representan diferentes épocas.