Aprende las técnicas de los auténticos fideos con carne.
Hacer una olla con carne picada y poner varios ingredientes en una determinada proporción y orden.
Para hacer, diluir la mantequilla y hervirla, luego agregar los condimentos. Los pimientos rojos secados al sol se utilizan en grandes cantidades para resaltar el picante y el color de las semillas, y la carne de res también juega un papel importante. Corte la carne de primera calidad en trozos cuadrados y espere hasta que el color del pimiento rojo se desvanezca antes de tirar la carne a la olla.
En este momento deberás controlar el fuego para cocinar la carne hasta que no esté ni vieja ni tierna, pero sí en su punto.
Remueve la harina, la sal y el agua hasta formar una masa. Después de amasar repetidamente, se hacen pequeños fideos de media pulgada de diámetro y veinte centímetros de largo. Luego aplica aceite de sésamo y codifica en el estuche. Los fideos humedecidos quedan suaves, largos y sedosos al tacto.