¿Cómo utilizar la caja registradora de un restaurante pequeño?
Yo respondo: "¿Puedes responderme algunas preguntas?"
El proceso de respuesta es que el cliente conozca por sí mismo los procesos de negocio, y luego sepa qué funciones necesita.
Proceso de caja registradora. No te arrepentirás de haber comprado una máquina como esta y te será útil.
Mis preguntas son las siguientes:
1. ¿Qué tipo de tienda tienes?
Cliente A: Catering.
2. ¿Estás cenando o comiendo comida rápida?
Cliente A: ¿Qué es una cena y qué es una comida rápida?
Mi respuesta: En una cena, los invitados primero consumen y luego recogen el dinero.
La comida rápida es pagar primero y luego consumir.
Si es comida rápida, la siguiente pregunta
Toda forma de comer donde se consume primero y se acomoda después.
No importa qué equipo de caja se utilice, se debe seguir el proceso operativo de cuatro pasos:
El primer paso es que el cliente abra la mesa y ordene:
El segundo paso es añadir las verduras y volver a colocarlas:
El tercer paso es imprimir el formulario de preliquidación (el huésped tiene que realizar el check out y ver los detalles y el pago adeudado):
El cuarto paso es realizar el check out y salir en caja de Taiwán
Comida rápida china, es decir, pagar en mostrador. Los cuatro métodos de caja más clásicos
1. Facturación debajo de la mesa:
Los invitados se sientan primero y el camarero se levanta de la mesa para pagar la cuenta. Envíe la factura al cajero, quien ingresa a la caja registradora y emite la factura a través de una impresora de cocina conectada a la cocina o al cubículo. El camarero (no la persona que acaba de pagar) entrega la comida según el número de mesa que figura en la factura de la cocina.
Comentarios: Este método es adecuado para comida rápida con grandes superficies, alto consumo per cápita y muchos camareros. (Por ejemplo, Big Family, Half an Acre Garden, Jiahe Yipin Porridge)
2. El cajero le dará al huésped un número de mesa y creará un logotipo. Los huéspedes utilizan carteles para encontrar asientos. El chef imprime esta marca de plato en cada documento. El camarero busca el cartel para servir la comida.
Comentarios: Enfoque clásico. (Rey Yonghe)
3. El camarero del mostrador entrega la comida:
El cliente primero realiza el pedido en la caja y la caja registradora emite dos recibos pequeños a la vez. Una vez que los invitados están sentados, entregan uno de los recibos al camarero, quien llevará la comida a la mesa.
Comentarios: Este método es adecuado para establecimientos con establecimientos de tamaño mediano, camareros bien formados y camareros de alta calidad. (Aperitivos del Templo del Dios de la antigua ciudad de Shanghai)
4. Los invitados recogen la comida:
Los invitados pagan sus pedidos en la caja y recogen la comida en el establecimiento de comida con el recibo. .
Comentarios: Este método es el que requiere menos mano de obra.