¿Cómo preparar rápidamente un estofado picante en la cafetería de estudiantes?

Hay dos tipos de Malatang, uno se cocina y se come directamente y el otro se cocina y se come sumergido en agua. El primero se centra en la combinación de los ingredientes de la sopa y el segundo se centra en la preparación del agua para mojar. El segundo es relativamente sencillo y se puede preparar según las preferencias personales, por lo que el método de producción es relativamente sencillo.

Primero, come Malatang con agua

1. Elige las verduras y la carne según tus preferencias personales, corta la carne en rodajas finas, lava las verduras y córtalas o pícalas, usa sal ligera. agua o Hervir el caldo.

2. Sumergir en agua (picante)

(1) Ingredientes: chile en polvo o aceite de pimienta, pimienta en polvo o aceite de pimienta, cebollino, ajo picado, aceite de sésamo, cinco- especias en polvo, cilantro, sal, esencia de pollo o glutamato monosódico (el tofu fermentado y la salsa picante también son opcionales).

(2) Retire la cantidad adecuada de (1) condimento según sus preferencias y agregue caldo adecuado o agua hirviendo (que también se usa para cocinar verduras y carne) para formar una pasta.

3. Los alimentos cocinados se pueden consumir sumergiéndolos en agua.

Segundo, cocción directa

1. Sopa preparada

(1) Tome una cantidad adecuada de chile seco y granos de pimienta y sofríalos durante la cocción. aceite hasta que esté dorado, agregue agua (dependiendo de la cantidad de comida, es necesario agregar más agua), un poco de jengibre (preferiblemente cúrcuma), un poco de salsa de soja (la cantidad de salsa de soja debe ser cuando la sopa se dore ligeramente) , agregue esencia de pollo o glutamato monosódico al gusto y cocine a fuego lento durante cinco a diez minutos. Sabe delicioso en minutos.

(2) Corte las verduras y la carne que se va a comer en rodajas finas (cortadas en rodajas finas), ponga las verduras en el caldo preparado (1) en el orden de la carne primero y las verduras después, y espere hasta que la comida esté cocida y comestible.

(3) Según preferencia personal, se puede comer sumergiéndolo en agua o se puede utilizar directamente como se describe en {One Dip in Malatang}.

Nota especial:

Debes poner suficientes chiles y chiles secos durante el proceso de cocción, de lo contrario no quedará el sabor picante. También puedes comprar una base de olla picante en el supermercado como ingrediente para preparar caldo de sopa. Un recordatorio especial es que el fondo de la olla comprada en el supermercado se fríe ligeramente después de regresar a casa, para que tenga un sabor más fragante.