Diagrama paso a paso de Camarones Anji con Té Blanco, cómo hacerlo delicioso

500g de Gamba de río viva grande

0,8g de té blanco Anji.

Vino Shaoxing (vino de cocina) 0,8g.

Clara de huevo 1

Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico (1-2 g)

20 g de harina cruda

30-40 g de manteca de cerdo cocida Gramo

Cantidad para dos personas.

¿Camarones al té blanco Anji? Práctica

Pasos:

1. Pela los camarones, exprímelos y enjuágalos tres veces con agua. Saque los camarones hasta que se pongan blancos, escurra el agua, póngalos en un bol, agregue sal, glutamato monosódico y clara de huevo, revuelva con palillos hasta que quede pegajoso, agregue almidón seco y revuelva para hacer la pasta.

2. Tome una taza de té, ponga las hojas de té encima, remoje 25-30 g en agua hirviendo, déjela reposar durante 1 minuto, filtre 20 g de jugo de té y reserve las hojas de té restantes. y jugo.

3. Calentar la sartén, verter una cucharada de aceite para ensalada en la sartén, agregar la manteca de cerdo cocida, calentar al 40% o 50%, agregar las gambas y untar rápidamente con los palillos. Después de unos 15 segundos, servir.

4. Sofreír el aceite restante en la olla, verter los camarones en la olla, verter rápidamente las hojas de té, el jugo de té y el vino Shaoxing (vino de cocina), agregar sal y glutamato monosódico según las instrucciones. a tu gusto y sofríelo unas cuantas veces. Déjalo y estará listo para comer.