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Cómo hacer sopa agridulce casera, cómo hacer sopa agridulce casera deliciosa, casera

La sopa agridulce es una sopa casera de Sichuan. Se elabora con carne de cerdo desmenuzada, tofu, brotes de bambú de invierno y otros ingredientes en una sopa clara. Sus características son ácidas, picantes, saladas, frescas y fragantes. Beberlo después de las comidas tiene la función de recuperar la sobriedad, aliviar el aburrimiento y ayudar a la digestión. Es muy popular y está muy extendido en todo el país.

Las materias primas para hacer sopa agridulce son: 30 g de tofu, 15 g de pollo (o jamón) cocido, champiñones, cerdo cocido desmenuzado, pepino de mar, calamares, 1 huevo, 25 g de almidón, 3 g de cebolla verde picada , 10 g de salsa de soja, 30 g de manteca de cerdo, glutamato monosódico, pimienta 65438.

Cómo cocinar sopa agridulce: corte el tofu, los champiñones, los pepinos de mar y los calamares en tiras finas respectivamente, ponga la carne de cerdo y el pollo cocidos desmenuzados en la olla, agregue la sopa de pollo, la sal refinada, el glutamato monosódico y salsa de soja, llevar a ebullición a fuego alto, espesar el almidón húmedo, añadir los huevos batidos a fuego lento, poner los granos de pimienta, el vinagre, la cebolla verde picada y un poco de manteca en un plato hondo; Cuando las gotas de huevo floten en la olla, suba el fuego a alto hasta que la carne de cerdo desmenuzada se enrolle y se vierta en el tazón de sopa.

La característica más importante de la cocina de Sichuan es su sazón, con sabores diversos y cambios sutiles. La cocina de Sichuan se especializa en condimentos con chile, pimienta, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles, vinagre y azúcar. A través de diferentes proporciones de condimentos, existen 23 sabores de uso común como sabor a pescado, casero, picante, picante, lichi y sabor extraño. Entre ellos, 13 están relacionados con sabores picantes, todos ellos espesos y suaves. el llamado "un plato ciego". Miles de verduras frescas.”