Cuáles son algunos alimentos ricos en zinc, preferiblemente verduras o frutas #, # (¡Quiero crecer más!)
Buenas fuentes de alimentos ricos en zinc incluyen:
1. Hígado, mariscos, ostras, carne magra, pescado enlatado, queso duro, alimentos nutricionales con fibra cruda, nueces. , huevos y legumbres.
2. Entre varios tipos de cultivos de hortalizas, como tubérculos, hortalizas de hoja (tallo) y hortalizas de fruta, las hortalizas de hoja (tallo) tienen el mayor contenido de zinc en el cuerpo, como el repollo y la col china. , repollo, remolacha, coliflor, espinacas, etc. son vegetales ricos en zinc. Las hojas de las hortalizas de hoja (tallos) contienen más zinc que los tallos. Las manzanas son la fruta con mayor contenido de zinc.
3. Las investigaciones han descubierto que el zinc en los cereales existe principalmente en inclusiones como el germen y el salvado. Por lo tanto, la purificación, el procesamiento y el refinamiento provocarán la pérdida de las inclusiones externas en los alimentos, reduciendo así el contenido de. El zinc se pierde en grandes cantidades y sólo queda una pequeña cantidad. De esta forma se reducirá la cantidad total de zinc. Por ejemplo, el 77% del zinc se pierde en la harina refinada, el 83% del zinc se pierde en el arroz refinado y el refinado de los cereales da como resultado una pérdida promedio del 80% de zinc en los cereales integrales crudos, naturales y sin procesar. El beneficio de los cereales refinados es que tienen menos fitato, una sustancia que limita la absorción de zinc por parte del cuerpo. Por lo tanto, el cuerpo absorbe más zinc de los panes y cereales procesados.
II.Beneficios del zinc
El zinc tiene importantes funciones fisiológicas y ha sido ampliamente estudiado:
1. cuerpo . Estas enzimas desempeñan funciones importantes en la respiración de los tejidos y el metabolismo de proteínas, grasas, azúcares y ácidos nucleicos.
2. El zinc es un componente importante de la ADN polimerasa y la deficiencia de zinc afectará la síntesis de proteínas. Puede causar enanismo, dificultad para curar el tejido dañado y afectar el desarrollo fetal.
3. El zinc interviene en la formación de proteínas salivales. La deficiencia de zinc puede provocar un sabor apagado y pérdida de apetito.
4. El zinc participa en la síntesis de la vitamina A reductasa y de la proteína fijadora de retinol.
5. Favorecer el desarrollo normal de los órganos sexuales y mantener la función sexual normal. La deficiencia de zinc puede provocar retraso en la madurez sexual, subdesarrollo de los órganos sexuales, disminución de la función sexual, reducción de espermatozoides, menstruación irregular, etc.
6. Protege la salud de la piel. Cuando hay deficiencia de zinc, la piel está áspera y seca, y el epitelio está queratinizado, mostrando queratosis de tipo esofágico que sanan lentamente y son susceptibles a la infección;
7. Mantener la función inmune. Según el papel del zinc en la síntesis de ADN, la deficiencia de zinc puede provocar una reducción de la proliferación de células inmunitarias y una reducción de la viabilidad del timo. La deficiencia de zinc provoca cambios en los receptores de la superficie celular debido al papel del zinc en las enzimas bioquímicas antioxidantes.
8. Otras funciones: El zinc ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo y previene la aterosclerosis; el zinc ayuda a inhibir la aparición de cáncer, etc.