¿Cómo empezar con una cata de vinos en dos horas?
¿Cómo empezar con una cata de vinos en dos horas?
Guía para imaginar el vino
***2683 palabras en total Tiempo de lectura recomendado: 8 minutos
Este artículo puede ser un poco humorístico y exagerado, pero implica Los puntos técnicos y de conocimiento son básicamente correctos. Por lo tanto, los principiantes pueden usarlo con confianza~
Después de todo, incluso los amigos que han estado en la industria durante varios años pueden beneficiarse de estos memes.
Déjame hablar primero de lo más importante
¡Ninguno! ¡Argumento! ¡como! ¡qué! ¡No! ¡desear! ¡Tubo! ¡Portugal! ¡Uvas! ¡espíritu! ¡Llamar! ¡Hacer! ¡rojo! Vino
Permítanme primero popularizar aquí un conocimiento: el vino tinto, que equivale al concepto establecido de matemáticas. Popularizaré los conocimientos básicos sobre “el vino tinto es solo un tipo de vino” en el próximo artículo. (Puedes descubrirlo siguiendo mi cuenta oficial)
Si otros usan la palabra "vino tinto", no seas testarudo en corregirlos, solo usa la tuya propia.
El siguiente Active el modo de llenado:
En primer lugar, debemos dividir el vino tinto en dos niveles: vino tinto con cuerpo ligero y con cuerpo, ligeramente rubí, como suele ser el Pinot Noir negro. los vinos claros y de color púrpura oscuro, como el Shiraz, son generalmente ricos. Específicamente, para juzgar si el vino tinto que está bebiendo es rico, simplemente incline suavemente la copa de vino tinto en cierto ángulo y colóquela en su reloj. Si puede ver los números en el reloj con claridad, felicidades, debe ser una copa. de vino. Un vino ligero.
Recuerda que cuando describimos vino ligero, debemos utilizar palabras un poco más femeninas.
Inclina ligeramente la copa de vino hacia adelante, observa el color del vino y luego dile a la chica o amiga que tienes al lado con una expresión llena de cariño
“La El color del vino es claro, qué color tan elegante. ¡Ah! "
Si no puedes ver los números claramente a través del reloj, entonces esta copa de vino es sin duda fuerte, así que puedes usar algunos adjetivos. para describir a los hombres.
“¡Qué color tan profundo y sabor un poco espeso!”
Por supuesto, si el vino que tienes delante tiene un toque de rojo ladrillo, puedes bajar ligeramente las cejas y Mire la copa de vino inclinada y luego mírela. Dele a la otra persona una sonrisa de complicidad: "Resulta ser un buen vino de una edad un poco mayor. Sin embargo, recuerde que algunos vinos nacionales o de marca privada son de gama baja". También puede ser rojo ladrillo, así que ten cuidado al usar este truco. Es mejor mirar en secreto el año en la botella de vino antes de abrirla, lo que puede aumentar en gran medida la tasa de éxito de la simulación.
Cuando hablamos del "Viejo Mundo" y el "Nuevo Mundo"
Cuando se trata de etiquetas de vino, la información importante que necesita al adquirir un vino es: año, origen. Después de todo, los números son lo más fácil de capturar. Si se trata de un vino sin añada, entonces basta con establecer un conjunto de estándares para describir el jugo de uva.
Si el tiempo lo permite y se puede determinar el área de producción, habrá más margen de mejora.
Aquí necesito educarles, caballeros, sobre los diferentes estándares del "nuevo mundo" y del "viejo mundo".
A menudo escucho a sommeliers que han estado en la industria durante muchos años o que han obtenido ISA o WEST hablar sobre "nuevo mundo" y "viejo mundo". Entonces, ¿qué significan estos dos términos?
Lo antiguo y lo nuevo en realidad dividen el vino en dos campos. La persona que propuso este concepto es el famoso escritor británico sobre vinos Mr. Huge Johnson en su libro más vendido en todo el mundo "The "Word Atlas of Wine". "Mapa Mundial del Vino"), dividió todos los países productores de vino del mundo en dos partes, a saber, el vino del Viejo Mundo y el vino del Nuevo Mundo.
Mis amigos me preguntan a menudo, ¿cuál es mejor, el vino del Viejo Mundo o el del Nuevo Mundo? Lo que puedo decir es que tanto los vinos del viejo como los del nuevo mundo tienen sus propios méritos, y la elección se basa enteramente en las preferencias personales. Si eres una persona que busca la tradición y la estabilidad, entonces el viejo mundo es más adecuado para ti; si te gusta elegir la frescura, los vinos del nuevo mundo son más adecuados para ti. El mundo es más de tu gusto. En resumen, las técnicas innovadoras del nuevo mundo a menudo le dan al vino sabores inesperados. Cuando te enfrentas a vinos tintos de países europeos, solo necesitas estar un poco tranquilo y asentir con la cabeza y luego decir seriamente: "Me gusta la persistencia en la tradición del viejo mundo".
Cuando te enfrentas a vinos tintos. de países como Australia, América, Chile y Nueva Zelanda, puedes emocionarte un poco o levantar las cejas y decir: "¡Realmente admiro la valentía y la innovación del nuevo mundo!". Si un novato siente curiosidad por tus palabras, También podrías embellecer el conocimiento sobre los mundos antiguo y nuevo que mencioné anteriormente. Creo que los asustarás. Añadir un poco de sufrimiento al estilo Hamlet en este punto es la guinda del pastel.
Si todavía te preguntan "¿China pertenece al Nuevo Mundo?"
Puedes decir con un poco más de misterio: "Estrictamente hablando, China no pertenece al nuevo mundo". En el sentido tradicional, China no pertenece al Nuevo Mundo." Países productores de vino del Nuevo Mundo, pero con el aumento sustancial de nuestra producción de vino, cada vez más vinos se etiquetan como Nuevo Mundo. "
¿Cómo describirlo cuando hablamos de aroma?
Se dice que se puede reconocer a una mujer oliendo su fragancia, y también se puede identificar la profundidad del vino oliendo el aroma del vino.
Cuando catamos un vino no podemos evitar agitar la copa y hablar de su aroma. Sin embargo, hay una habilidad para agitar una copa de vino. No pretendas usar toda tu delicada palma para sostener el cuerpo de la copa y agitarla frívolamente como en muchas películas. Estimados señores y señoras, ustedes no están calentando el vino, ¡así que nunca toque la copa!
Tus dedos sólo necesitan tocar en todo momento la parte del tallo, presionar la base sobre la mesa formando un círculo y dejar que el vino gire con gracia y suavidad a lo largo de la pared de la copa cuando se produzca el remolino. El vino se detiene, levantará con gracia la base y olerá el vino.
Aquí viene el truco, recuerda:
Hablamos de cuerpo ligero y con cuerpo cuando dividimos los niveles antes.
Cuando hayas juzgado que el vino que estás bebiendo es ligero, también puedes decir "frutos rojos claros". Cuando despierte el interés de todos, puedes describir con más detalle estos aromas afrutados. (Siempre y cuando leas la etiqueta del vino con claridad)
Porque la clave del sabor del vino está en la variedad de uva, y hay cientos de variedades de uva utilizadas para la elaboración de vino en todo el mundo, así que continúa. Para estar seguro, será mejor que solo se utilicen frutos rojos para describirlo. Recuerda, después de beber un sorbo de vino, todavía tienes que utilizar algunos adjetivos para describir a las mujeres, como "seductora" y "sedosa".
Si es un vino rico, entonces debes decir al principio: "¡Encantador y fascinante aroma a frutas negras!" ¿Intentas? Haz una expresión que te haga sentir como si hubieras tomado un sorbo de algo muy caliente, inhala un poco de aire, luego deja escapar un suspiro constante y elegante y luego traga la bebida pensativamente. (Es importante pensar detenidamente)
Cuando tragas el vino, si sientes la boca un poco seca o un poco áspera, puedes describirlo como "taninos firmes".
Bien, después de esta ronda, supongo señor, casi lo ha entendido todo. Creo que cuando esté bebiendo, sus compañeros de mesa lo entenderán de manera diferente.
Por último, aquí tienes un truco único. Independientemente de si sabes catar el vino o no, todo el mundo tiene la misma carta de triunfo. Esta carta de triunfo se llama "sentimiento subjetivo". Cuando otros te expongan, simplemente insiste en que lo que dijiste son sentimientos subjetivos. Después de todo, dije que este vino huele a carbón y menta, pero ¿dijiste que no? Lo siento, ¡este es mi sentimiento subjetivo! Dije que esta botella de vino necesita al menos 1 hora y 15 minutos para reposar, y el sabor en los primeros 30 minutos es diferente al resto. Dices alardear, ¿puedes saborearlo si te doy una cata a ciegas? Lo siento, ¡este es mi sentimiento subjetivo! De todos modos, la cata a ciegas es en realidad un juego.
Pero al final hay que ser humilde a la hora de catar vinos. Incluso si sabes que los demás no lo saben, no seas demasiado agresivo. Cuanto más maestro eres, más inclusivo eres. Por lo tanto, cuando otros te hagan una pregunta particularmente difícil, es mejor que te rías y, en cambio, conserves tus méritos y tu reputación.
Arriba. Gracias, dale me gusta si te gusta ~
En los próximos números, Trece, hablaré sobre algunos conocimientos sobre etiquetas de vino, variedades de uva, copas de vino, así como algunos conocimientos avanzados. .
Este es Xiao Shisan, experimentemos el mundo en la copa contigo. Compartimos cosas sobre la bebida entre nosotros