Cómo hacer vino

Ingredientes: arroz glutinoso, vino dulce.

1. Lavar medio kilo de arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante media hora.

2. Cocínelo en una arrocera o cocínelo al vapor, que queda más fragante pero lleva mucho tiempo.

3. Una vez cocido el arroz glutinoso, sácalo y alísalo con una espátula.

4. Un paquete de licor de koji se debe derretir con agua fría según las instrucciones.

5. Cuando la temperatura del arroz glutinoso baje a 30 grados, puedes echar el vino dulce y mezclarlo con el vino de arroz.

6. Usa una cuchara para aplanar suavemente el arroz glutinoso mezclado y haz un agujero redondo en el medio. Luego selle el recipiente y colóquelo en un lugar cálido (preferiblemente alrededor de 30 grados) durante dos días.