¿Cómo hacer mousse de chocolate sin huevo ni gelatina?

La mousse es un postre que no requiere horno, pero sí que lleva tiempo prepararlo. El método clásico no requiere huevos ni gelatina, sino que utiliza láminas de gelatina, que son fáciles de conseguir.

En primer lugar hay que tener claro que el bizcocho de mousse se divide en tres capas, una es la capa inferior del bizcocho, una es la mousse y la otra es la pectina.

La base de la tarta es muy sencilla. Triturar las galletas digestivas, luego agregar la mantequilla, mezclar bien y verter en moldes. Luego mételo en el frigorífico, al menos hasta que quede bien espeso.

Mousse en sí tiene mucho material. Primero, coloque un recipiente de acero sobre el agua residual, vierta la leche y el azúcar en polvo y agregue una cantidad adecuada de gelatina hasta que se derrita. Luego bate la nata fresca hasta que esté medio cocida, es decir, para cuando esté un poco grumosa. Luego agrega los trozos de gelatina derretida, remueve uniformemente y vierte en el molde en el fondo del bizcocho.

La pectina no es difícil de hacer. Tomar una cantidad adecuada de gelatina y derretirla, luego agregar un poco de puré. Los mangos y las naranjas son más adecuados. Luego cúbrelo con amoussa que haya estado refrigerada durante al menos dos horas y luego refrigera.

Si te gusta el mango, también puedes añadir un poco de puré en la capa media de la mousse, o directamente añadir dados de mango.