Cómo cocinar carne grasosa

Ingredientes caseros para carnes grasas: panceta de cerdo, salsa de soja, azúcar, cebolletas, aceite y sal.

1. Cortar la carne en trozos grandes, lavar y blanquear.

2. Hervir otra olla con agua, añadir las cebollas y hacer nudos. Después de que el agua hierva, agregue la carne, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté tierna.

Cuando la carne esté casi cocida, empezamos a calentar la sartén de aceite y ponemos unos 2/3 del aceite en la sartén.

4. Una vez que el aceite esté caliente, coger un trozo grande de carne y escurrirlo. Inmediatamente lo echamos en la cacerola de aceite y lo sofreímos (cuidado con las salpicaduras de aceite) durante unos 6 minutos, dándole vuelta de vez en cuando para evitar que se queme y se pegue al fondo.

5. Remojar inmediatamente la carne frita en agua fría hasta formar una costra sobre la carne. Luego explota la siguiente pieza