¿Qué tan difícil era técnicamente para nuestros ancestros comer un plato de verduras salteadas?
En primer lugar está la cuestión de los ingredientes. Las verduras eran muy escasas en la antigüedad. Muchas frutas y verduras que ahora consideramos comunes no estaban disponibles en la antigüedad, como los tomates, las patatas y los pepinos. Según los registros, los antiguos sólo podían comer cinco tipos de verduras: almejas y puerros. En los tiempos modernos, las tres verduras se han convertido en hortalizas silvestres y los únicos ingredientes son cebollas y puerros. Se puede ver que en la antigüedad había demasiadas variedades de verduras y era difícil para una mujer inteligente cocinar sin arroz. La escasez de ingredientes llevó a los antiguos a buscar platos.
En segundo lugar, está la cuestión del petróleo. Este problema se resolvió fácilmente en la antigüedad, porque hace mucho tiempo había registros sobre el petróleo y había siete tipos de productos derivados del petróleo en la dinastía Wei del Norte. Las variedades de aceites vegetales comunes que nos gusta ver ahora, el aceite de canola y el aceite de sésamo, estaban disponibles en aquel entonces. Y en la antigüedad había muchos talleres de prensado de aceite, por lo que el petróleo no era un problema en la antigüedad.
Por último, la cuestión de la marihuana. No había vasijas en los primeros tiempos de la antigüedad, e incluso las vasijas de hierro, que parecían antiguas, sólo se utilizaron ampliamente en la dinastía Song. Antes de la dinastía Song, era difícil para la gente común tener woks en casa porque la tecnología de fabricación de hierro era deficiente y la producción era muy baja. El hierro es un metal muy precioso, que se utiliza principalmente para fabricar armas, por lo que las vasijas de hierro generalmente pertenecen a familias reales y nobles y no tienen nada que ver con la gente común.
Por lo tanto, hoy en día es difícil para la gente comprender el "apetito" de los ancestros antiguos por un bocado de comida, pero en realidad es un deseo lujoso.