¿Cómo hacer cerdo frito con melón amargo? ¿Qué materiales hay que poner?
Método: 1. Prepara la comida. Para la carne de cerdo cruda, lo mejor es el lomo magro puro. Luego, corte la carne de cerdo cruda en rodajas finas, agregue sal, salsa de soja, almidón de maíz, una cucharada de vino de arroz y aceite vegetal en un bol y luego deje marinar durante 15 minutos. Esto soluciona el problema de que la carne de cerdo cruda tenga muy buen sabor. tierno y no Hay un problema de olor a pescado.
2. Limpiar un melón amargo, luego cortarlo por la mitad y quitarle la pulpa del interior. Esta pulpa es la responsable en primer lugar del sabor amargo del melón amargo, y luego se corta en rodajas finas.
3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, luego pon el melón amargo en rodajas en el agua, hierve el agua y blanquea el melón amargo durante un minuto. La clave es reducir el amargor del melón amargo, luego retirar el melón amargo blanqueado, escurrir y reservar.
4. Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla y deja que hierva, luego añade el ajo picado a la olla y saltea hasta que esté fragante, luego añade una cucharada de tempeh.
5. Poner el cerdo marinado en la olla y sofreír hasta que esté cocido 8 minutos.
6. Añade el melón amargo frito y vuelve a sofreír.
7. Añade la salsa de soja, consume aceite y vuelve a sofreír con la cantidad adecuada de azúcar y un poco de sal. Una vez que la comida esté sabrosa, puedes apagar el fuego. Este delicioso salteado de carne magra con melón amargo ya está listo.
Método 2 de cerdo salteado con melón amargo Ingredientes: un melón amargo, 250g de solomillo, la mitad de pimienta de Sichuan en grano, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 jengibre, 3g de sal, azúcar, 10g de vino de arroz, una pequeña cantidad de pimienta blanca, almidón de tapioca, salsa de soja 10 g, consumo de combustible.
Método: 1. Lave y escurra el lomo y córtelo en trozos, luego agregue sal, azúcar, vino de arroz, salsa de soja, pimienta blanca y almidón de tapioca, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.
2. Lavar el melón amargo y cortarlo por la mitad, sacarle la pulpa y cortarlo en rodajas.
3. Cómo hacer que el melón amargo no sea astringente: Poner el melón amargo en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante diez minutos, luego frotarlo unas cuantas veces y finalmente lavarlo. agua del grifo.
4. Llevar el wok a ebullición, añadir una cantidad adecuada de aceite, luego añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
5. A continuación añadir las rodajas de solomillo marinadas, sofreír la carne desmenuzada hasta que esté cocida, retirar y reservar.
6. Queda aceite brillante en la olla, luego agrega el melón amargo y sofríe rápidamente hasta que esté medio cocido.
7. A continuación añade el aceite, la sal y el azúcar, sofríe uniformemente.
8.Por último, añadimos el cerdo desmenuzado y la pimienta y sofreímos un rato. Vierta una pequeña cantidad de aceite de sésamo en la olla.