¿Cómo hacer pastel de carne?

Las hamburguesas de carne son un refrigerio nutritivo que también se puede utilizar como comida básica. La piel es fina, el relleno es espeso, el relleno es húmedo y suave y el sabor es dulce pero no grasoso. Entre ellos, los nutrientes contenidos en la harina de trigo, la carne de res, las cebolletas y la col china utilizadas como relleno tienen un efecto positivo en el organismo y son alimentos de alta calidad para solteros y adolescentes.

Ejercicio 1

Cantidad de condimento:

Materiales: harina de trigo (400g);

Accesorios: carne de vacuno (grasa y magra) (600 g), col china (260 g), cebollas verdes (110 g);

Condimentos: aceite de maní (50 g), salsa de soja (30 g), sal (2 g), glutamato monosódico (1 g);

Método:

1. Moler la carne y sazonar con salsa de soja, sal y glutamato monosódico; lavar el repollo y cortarlo en polvo fino.

2. Mezclar harina y agua fría y amasar de 3 a 5 minutos, luego aplicar un poco de aceite de maní, amasar uniformemente y dejar reposar de 10 a 20 minutos.

3. Dividir la masa en trozos pequeños de 2 cm de diámetro, aplanarlos y utilizar un rodillo de 6 cm de diámetro para enrollarlos hasta formar una masa.

4. Al envolver, mezcle la carne, el repollo y la cebolla de manera uniforme, saque 2,5 cucharadas, envuélvalos en una envoltura y amáselos hasta formar una hamburguesa.

5. Calentar la olla a fuego alto, poner el pastel en la olla y hornear por un rato, luego verter una cantidad adecuada de aceite de maní y freír hasta que ambos lados estén dorados y fragantes, luego servir. .

Ejercicio 2

Pastel de ternera con sopa de fideos

Ingredientes: Carne de ternera, cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo, salsa de soja, sésamo blanco. , clara de huevo, azúcar, trece especias

Pasos de elaboración:

1.500g de ternera lavada y pelada. Agrega la cebolla y el jengibre y pícalos hasta formar una pasta.

2. Añade todos los condimentos. Revuelva en una dirección y reserve.

3. Poner una cantidad adecuada de harina en un recipiente, verter agua hirviendo sobre ella, revolverla hasta formar una masa mientras se vierte y enfriar hasta formar una masa.

4. La masa debe quedar muy fina y suave, y sacar suavemente la masa con las manos.

5. Engrasa tus manos, coge un trozo de masa, amasa hasta darle forma redonda y aplanala, ponlo en la palma de tu mano y pon el relleno de carne. Luego, levanta los dedos y junta la masa en el medio como un pastel de luna hasta que se selle sin que se escape el relleno de carne. Recorte el exceso de masa, luego coloque el pastel en un plato y use cuatro dedos, excepto el pulgar, para extenderlo en un círculo.

6. Echar el aceite en la sartén y colocar la tarta en el aceite tibio. Si siente que el pastel no es lo suficientemente grande, puede continuar aplanándolo mientras lo voltea con los dedos después de colocarlo en el molde. El relleno de carne dorada por ambos lados estará listo para comer cuando esté cocido.