¿Cómo hacer una sopa refrescante y refrescante? Cocina casera...
15 tipos de recetas y funciones de sopa
1. Sopa Fu Zihe de pato
Ingredientes:
20 gramos de algas, 1 pato huevo Cada uno, cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, jengibre rallado y cebolla de verdeo picada.
Elaboración:
Hervir las algas y el jengibre rallado en agua, añadir 1 huevo de pato y mezclar bien, luego añadir sal, aceite de sésamo y cebolla verde picada.
Función:
Calma la mente y nutre el yin, nutre la piel y disminuye la grasa.
2. Sopa de Mushu Lianxiang
Ingredientes:
50g de carne magra, 50g de hongo negro (regado), 50g de champiñones (regados), 1000 gramos de caldo, un poco de sal y hojas de cilantro.
Preparación:
Llevar el caldo a ebullición, añadir los hongos lavados y las setas shiitake, cocinar durante 20 minutos, añadir las rodajas de carne magra, remover con palillos, espolvorear con sal y hojas de cilantro. Eso es todo.
Función:
Repone Qi y nutre la sangre, la barba negra y el cabello.
3. Sopa Kaiyang de Carne y Melón
Ingredientes:
300g de luffa, 50g de magro de cerdo, 10g de gambas (húmedas), un poco de sal.
Método:
Hacer hervir agua, agregar los camarones y cocinar brevemente, agregar la esponja vegetal (pelada y en rodajas), agregar la carne en rodajas, revolver con palillos, agregar sal y llevar. a hervir.
Función:
Aclarar el calor, desintoxicar, favorecer los fluidos corporales e hidratar la sequedad.
4. Sopa Pao Jade Verde
Ingredientes:
300 gramos de brotes de guisantes, 100 gramos de tofu, cantidad adecuada de sal y caldo.
Método:
Quitar los tallos y hojas viejos de las plántulas de guisantes y lavarlos. Llevar el caldo a ebullición, agregar el tofu en rodajas y llevar a ebullición, agregar los brotes de guisantes y la sal y llevar a ebullición.
Función:
Limpiar el calor y mejorar la vista, enfriar la sangre y nutrir el yin.
5. Sopa Hongxia Wuyun
Ingredientes:
2 tomates, 3 huevos en conserva, cantidad adecuada de sal, aceite y glutamato monosódico.
Preparación:
Pelar y lavar los huevos en conserva, cortarlos en rodajas finas, ponerlos en una olla con agua hirviendo, poner las rodajas de tomate en la sopa, añadir aceite, sal y MSG y llevar a ebullición.
Función:
Aclarar el calor y desintoxicar, producir líquido y estimular el apetito.
6. Sopa Kujinganlai
Ingredientes:
200 gramos de melón amargo, 1 huevo, cantidad adecuada de caldo, sal y glutamato monosódico.
Elaboración:
Cortar el melón amargo en rodajas finas, espolvorear con sal y dejar marinar durante 10 minutos, exprimir el agua, añadir la carne cocida y blanquearla, añadir los huevos y revuelva, agregue sal y glutamato monosódico y sirva.
Función:
Limpiar el calor y enfriar la sangre, nutrir el yin y mejorar la vista.
7. Sopa de callos de jade
Ingredientes:
200g de callos netos, 1000g de sopa clara, 30g de cebolla de verdeo picada, pimienta, sal y un poco de glutamato monosódico, apropiado cantidad de carbonato de sodio.
Elaboración:
Cortar la panza en rodajas finas, frotarla con carbonato de sodio, remojarla en agua hirviendo durante 10 minutos, lavarla con agua limpia, añadirla a las claras hervidas. sopa, agregue la cebolla, los fideos con pimiento y la sal, el glutamato monosódico, luego deje hervir.
Función:
Fortalece el bazo y el qi, armoniza el estómago y fortalece el corazón.
8. Sopa de Invitados y Amigos
Ingredientes:
50 gramos cada uno de fideos rebozados en agua, champiñones rebozados en agua, algas rebozadas en agua, camarones rebozados, 50 gramos de lonchas de jamón, 100 gramos de tofu, 100 gramos de lonchas de cerdo magro, 300 gramos de repollo, 100 gramos de bolas de pescado, cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico y caldo.
Método:
Corte el repollo en rodajas y póngalo en la sopa de agua hirviendo, luego agregue los fideos, los hongos shiitake, las algas marinas ralladas, los camarones, las lonchas de jamón, las lonchas de tofu y las lonchas de carne. y las bolitas de pescado, cocinar durante media hora, agregar sal y glutamato monosódico.
Función:
Nutre el qi y la sangre, alivia el estreñimiento y reduce la grasa.
9. Sopa de filete de pescado Yunshan
Ingredientes:
1 carpa grande, 300 gramos de cuajada de tofu, 50 gramos de lonchas de jamón, aceite de pimiento rojo, jengibre , Cebolla, ajo, pimiento, vegetales verdes encurtidos, manteca de cerdo, sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Preparación:
Deshuesar la carpa y cortarla en filetes, ponerla en la olla, añadir las verduras encurtidas, las lonchas de jamón, el jengibre, la cebolla, el ajo y la sal y cocinar durante 20 minutos. , vierta la tofu, vierta el aceite de chile, espolvoree con granos de pimienta de Sichuan, pimienta y glutamato monosódico, agregue manteca de cerdo y deje hervir.
Función:
Apetito, aumenta la ingesta de alimentos, diurética y reduce la hinchazón.
10. Sopa Fushou Shuangquan
Ingredientes:
500g de anguila, 500g de gambas frescas, 50g de lonchas de jamón, jengibre, cebolla verde picada, un poco de sal.
Preparación:
Pelar las cáscaras de las gambas frescas y quitarles la carne. Deshuesar y cortar las anguilas frescas en trozos, lavarlas con sangre, ponerlas en una olla con agua hirviendo. agregue las lonchas de jamón, el jengibre, agregue la cebolla verde picada y la sal y cocine por media hora.
Función:
Desbloquea colaterales y disipa el viento, calienta el yang y nutre la sangre.
11. Sopa de conchas y melón de invierno
Ingredientes:
50 gramos de conchas de mar secas, 30 gramos de melón de invierno, cantidad adecuada de caldo y sal.
Elaboración:
Después de hervir las conchas, añadirlas al caldo hirviendo Cortar el melón de invierno en cubos pequeños y ponerlos en el caldo durante 1 hora y añadir sal. .
Función:
Aclara la humedad y el calor, elimina la grasa y disminuye la presión arterial.
12. Hotpot Baihe Chaoyang
Ingredientes:
200 g de pechuga de pollo, 50 g de lonchas de jamón, 50 g de lonchas de magnolia, 50 g de lechuga en rodajas, 1000 gramos de caldo de pollo, apropiado cantidad de sal.
Método:
Hervir sopa de pollo, agregar lonchas de jamón, lonchas de magnolia y rodajas de lechuga, cocinar por 5 minutos, agregar lonchas de pollo en rodajas finas, cocinar hasta que cambien de color, agregar sal. .
Función:
Reponer la energía vital, nutrir el yin e hidratar la sequedad.
13. Sopa Huaruan Yuxue
Ingredientes:
500 gramos de coliflor, 1000 gramos de leche, cantidades adecuadas de manteca de cerdo, cebolla de verdeo picada, sal y glutamato monosódico. .
Preparación:
Hervir la leche, agregar la coliflor cortada en floretes pequeños, luego agregar aceite y sal y cocinar durante 10 minutos, luego espolvorear con sal y glutamato monosódico.
Función:
Nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, blanquea y elimina las arrugas.
14. Sopa de tofu con escarabajos
Ingredientes:
300 gramos de bolsa de pastor (salvaje), 10 gramos de tofu, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, 1000 gramos de caldo.
Elaboración:
Poner el caldo en la olla y llevar a ebullición, añadir las rodajas de tofu y hervir, añadir la bolsa de pastor lavada y seleccionada y espolvorear con glutamato monosódico y sal.
Función:
Limpiar el calor y aliviar el dolor, purgar el fuego y aliviar los problemas.
15. Sopa Bibo Yingxia
Ingredientes:
300 gramos de pepino, 1 huevo, 1 huevo en conserva, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Elaboración:
Poner en una olla agua hirviendo, añadir los huevos en conserva pelados y cortados en rodajas, luego pelar y cortar los pepinos en rodajas, batir los huevos, remover bien con los palillos, añadir sal y GMS Eso es todo.
Función:
Aclara el calor y la diuresis, nutre el yin y desintoxica.