Detalles del ganso viejo asado
Oca vieja estofada casera:
Lo mejor es comprar ganso viejo recién matado. En algunos lugares, algunas tiendas sin escrúpulos usan asfalto para quitar el pelo. huele mal solo de pensarlo. Volver al negocio:
1. Preparar los materiales: lavar uno, cortarlo en trozos, hervirlo con agua hirviendo para controlar la humedad. Unos granos de pimienta (unos 10 son suficientes), un poco de anís estrellado (si no te gusta el sabor del anís estrellado, puedes omitirlo), salsa de ternera Axiangpo (dulce y picante) y salsa de ternera Sanhesimei para usar más adelante. (Esta última marca se produce en Yangzhou. Sí, no puedes comprarla en el norte, así que si no puedes comprarla, debes dejarla en paz). Cantidades adecuadas de jengibre, cebolla verde y ajo. Azúcar, salsa de soja, vinagre.
2. Poner en una olla aceite vegetal, calentarlo, añadir los granos de pimienta y cuando salga el aroma, utilizar una pala para coger los granos de pimienta y tirarlos.
3. Agrega parte del jengibre, la cebolla verde y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Luego agrega el ganso viejo y sofríe. unas cuantas veces y luego agregue el jengibre restante, las cebolletas, el ajo, el azúcar, la salsa de soja, una gota de vinagre y una cantidad adecuada de sal. Simplemente agregue tanta salsa de soja como crea que se ve bien.
4. Usa una cuchara pequeña para agregar la salsa de carne según cada gusto, si te gusta picante agrega más Axiangpo, si no te gusta pon menos Axiangpo al gusto. No me gusta la comida picante, así que normalmente uso una cuchara pequeña para agregar un poco de Axiangpo y 2 cucharadas de salsa de carne Sanhe Simei.
5.Por último, añadir agua para sumergir la oca vieja y cocinar durante más de 1 hora.
Cuando sale de la sartén ¡sabe delicioso!
Consejos de cocina para ganso viejo estofado
Si agrega un poco de pasta de frijoles picante durante la producción, se volverá picante si agrega cerveza, si es ganso viejo estofado con cerveza; se usa salsa casera de pimienta y melón, es ganso viejo asado con salsa de pimienta y melón. Si usas una olla de barro como recipiente, será una olla de barro; si usas una olla y usas una olla seca de moda con aceite viejo, será una olla de plancha; No sólo se varían los sabores, sino que también se pueden variar los envases.